用电饭煲做蛋糕做出来的是鸡蛋饼和很多因素有关系，其中影响最大的就是蛋清没有打发。蛋清的打发是做电饭煲蛋糕的关键步骤，如果没有打蛋器的话，可能用手需要打一个小时。蛋清需要打发到白色固体状，当一根筷子放到蛋清中间，能够立住，那么这个蛋清就是打发成功的，或者是将打蛋器从蛋清中提起，打蛋器顶端的蛋清不会塌下去，是一个小锥子的形状，就可以了。这样的蛋液拿去蒸，是不会变成鸡蛋饼的。
第二，蒸汽孔需要用一块抹布遮住。这是为了什么不让蛋糕与外界空气接触，如果接触了，也很容易塌下来。可以用一块湿抹布遮住出气孔，不用担心温度过高会变形，电饭煲蒸蛋糕并不会像蒸饭一样有那么多的热量传出来。同时，在蒸蛋糕的过程中，不要因为好奇，将电饭煲的盖子打开，这样也会让蛋糕接触到了空气就开始塌下去，最终变成鸡蛋饼。基本上蒸蛋糕需要一个半小时左右，一个半小时之后还要让蛋糕在电饭煲里焖一会。
第三，电饭煲的内壁不要刷油。这是我做了几次蛋糕之后总结出来的经验。刷油的时候就在电饭煲的底部刷油就OK了，在电饭煲的四周不需要刷油，这样会影响电饭煲爬高哦。如果刷油的话，蛋液到电饭煲哪个刻度线最后蒸出来的蛋糕也差不多是那个刻度线，甚至还会塌下去。但是如果没有在四周刷油，那么整出来的蛋糕还会高几个刻度线，这是我做了几次蛋糕之后发现的。
想要整出来的蛋糕不是鸡蛋饼，按照以上这几个步骤来做就不会变成鸡蛋饼啦，其中最重要的就是打蛋清了，同时在打蛋清的过程中不要加水，也不要有蛋黄混进去，不然很难打发。
自己在家做出来的蛋糕是鸡蛋饼，是为什么呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
用电饭煲做蛋糕做出去的是鸡蛋饼和许多原因有关系，在其中危害较大的便是蛋清没有消磨。蛋清的打发是做电饭煲蛋糕的重要环节，假如没有打蛋器的话，很有可能拿手必须打一个小时。蛋清需要消磨到乳白色固态状，当一根筷子放进蛋清正中间，可以立起，那麼这一蛋清便是消磨取得成功的，或是是将打蛋机从蛋清中提到，打蛋机顶部的蛋清不容易下塌，是一个小钉子的样子，就可以了。那样的鸡蛋液拿去蒸，是不容易变为鸡蛋饼的。
蒸气孔必须用一块毛巾遮挡住。这也是为了什么不许生日蛋糕与外部气体触碰，假如触碰了，也非常容易塌下去。可以用一块湿毛巾遮挡住出出气孔，不必担心温度过过高形变，电饭煲蒸蛋糕并不会像蒸米饭一样有那么多的热能传出去。与此同时，在蒸蛋糕的历程中，不必由于好奇心，将电饭锅的外盖开启，那样也会让生日蛋糕触碰到了气体就逐渐下塌，最后变为鸡蛋饼。通常蒸蛋糕必须一个半小时上下，一个半小时以后也要让市场在电饭锅里焖一会。
刷油的情况下就在电饭锅的底端刷油就OK了，在电饭锅的四周不用刷油，那样会危害电饭锅攀爬哦。假如刷油的话，鸡蛋液到电饭锅哪一个标尺线最终蒸出去的生日蛋糕也类似是那一个标尺线，乃至还会继续下塌。可是要是没有在四周刷油，那麼整出去的生日蛋糕还会继续高好多个标尺线，这也是我做了几回生日蛋糕以后发觉得。
要想整出去的市场并不是鸡蛋饼，依照以上这多个流程来做就不容易变为鸡蛋饼啦，在其中最重要的也是打蛋清了，与此同时在打蛋清的历程中不必放水，也不必有鸡蛋黄混进去，要不然难以消磨。
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