燕麦和荞麦有什么区别？

燕麦和荞麦的区别为性质不同、用途不同、营养价值不同。

1、性质不同

燕麦是禾本科植物，外形直立，光滑无毛，是一种世界性的栽培作物，主要在中国、美国、加拿大等地区种植，耐干燥、寒冷的环境。荞麦是一种蓼科草本植物，外形直立，个头比燕麦矮小，叶子呈三角形，主要种植在我国南北地区，不耐高温、干旱、寒冷的气候。

2、用途不同

燕麦经过脱皮去壳后得到燕麦粒，可以用来制作燕麦粥、燕麦饮料等营养品，燕麦的颗粒较大，非常适合煮粥喝，用燕麦片制作而成的速食燕麦更是非常普遍的营养品。荞麦的用途非常广泛，可以和小麦一样研磨成面粉，然后制作成馒头、面条等日用食物，也能像高粱一样酿造成白酒饮用。

3、营养价值不同

燕麦能作为最常见的一种营养品，是因为燕麦中含有丰富的钙、铁等营养元素，是日常生活中身体所必需的营养物质。荞麦中赖氨酸、铁等营养元素的含量比一般的谷物含量更高，还有丰富的黄酮类和芦丁类物质，也能对我们的身体起到良好的作用。

以上内容参考 百度百科-燕麦、百度百科-荞麦

控糖不仅是糖友格外注意的问题，也是平时孕妇等其他群体需要注意的事情，对于如何控制血糖，可以说一直是很多人都关心的问题之一。其实，控糖的方法很多，生活中建议同时进行包括饮食、运动2大马车并驾齐驱，特别是在饮食上，一定要倍加注意，只要这2项能够合理做到，就能很好的控制血糖了。

管住嘴，是控糖的最直接方式，也是最有效的方式。对于需要控糖的人来说，主食上能不食用精白米尽量不食用，尽量多食用小麦胚芽、燕麦等这些纯天然的谷物食物，而且在食用这些谷物的时候，也要讲究合理适量饮食，七分饱就行，万不可过量食用，否则也会给肠胃带来负担。

像小麦胚芽、燕麦这些纯天然谷物食品，其都富含膳食纤维和蛋白质，它不但可以帮助润肠通便、改善便秘，更有利于餐后血糖的控制，可谓是控糖的营养主食。

升糖指数（GI）是最直接反映出一个食物对餐后血糖影响的指标，升糖指数越低，对餐后血糖的稳定就越有利。那么，就小麦胚芽和燕麦而言，哪个更利于控糖呢？每100g的小麦胚芽的升糖指数（GI）为25，而每100g的燕麦片的升糖指数（GI）为65，可见小麦胚芽更利于需要控糖的人群食用。而且，小麦胚芽的碳水化合物在体内又不易于被消化转换成糖分，这对控糖也是十分有益的一个因素。

除了在主食上注意之外，蔬菜的选择也有所讲究，因为并不是所有的蔬菜都对控糖有帮助。一般推荐苦瓜、空心菜、冬瓜、芹菜、黄瓜、蘑菇、番茄、丝瓜、萝卜等。如苦瓜，此食物肿含有类似胰岛素的物质，这种物质进入人体后可以降低体内血糖含量，缓解病症，减轻不适。还有空心菜中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等，这些物质有助于控制血糖。

还有就是水果类，水果含有丰富的维生素和矿物质，对人体营养的补充很有必要。但是几乎所有的水果都具有糖分，中高糖分的水果并不适合需要控糖的人食用，特别是糖尿病患者。所以，控糖人群最好是吃一些低含糖量的水果，主要包括苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、火龙果等。

最后，运动也非常有利于控糖，常运动能够消除体内多余热量，帮助恢复正常糖代谢，达到降糖目的。应根据自己的情况，选择食用自己的有氧运动，比如慢跑、游泳、跳舞等等。

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