1 每次用餐时间至少20分钟以上
有充裕的时间来吃饭，当然是开始学习细嚼慢咽的第一条件，每次最少要准备出20分钟的时间来吃饭，因为从开始吃饭的20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号，如果吃得过快，即使已经吃了很多，大脑却来不及发出吃饱的信号，还没有饱的感觉，就会继续吃且越吃越多，便造成了饮食过量的情况。等到20分钟左右确实感觉到饱的时候，实际上已经到了超饱，而且给胃造成了很大的负担。这就是为什么吃的快的人容易胖的一个原因。所以不论是早餐、午餐还是晚餐，即使再忙，也要留出至少20分钟的吃饭时间给自己的胃和身体。
2 准备好愉悦的心情来享用美食
充裕的时间是首要条件，同时还要有的是轻松的用餐心情。既然已经挪出了20分钟的时间准备来享用美食，那么就先暂时把手边繁琐的工作都放下吧，别再想那些处理不完的资料了，全心全意把心思都放在食物上，当你准备好充裕的时间和轻松的心情时，就可以步入下一个正式开始训练细嚼慢咽的吃饭技巧的主要阶段了。
3 每一口都要细细地咀嚼30下以上
每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，慢慢地细数咀嚼的次数，1、2、3、……28、29、30，在心中默默地从1数到30。这需要有些耐心，每数一下嘴巴就要跟着咀嚼一次，一直到数完30才可以吞下嘴巴里的食物。平常习惯狼吞虎咽的你，一定会很不习惯这样细细的咀嚼，嚼着嚼着就会忍不住把食物吞下去，其实我也是这样，平常吃饭的习惯实在是太不优雅了。不过没关系，万事开头难，多练习几次，再想一想快要苗条的自己，渐渐就能习惯这样的吃饭速度了。
4 为自己制作一个咀嚼记录表
为自己制作一个简单的咀嚼记录表，同样是以每吃一口就嚼30下为目的，每次吃饭就备好表格来，放到嘴里的每一口饭，只要做到第3步所说的那样就在表格上画对号，没做到的就打叉，这样才更能督促自己努力地去完成，慢慢养成细嚼慢咽的习惯。一周为一个周期，到几个周期下来看到满纸的对号，你就会有很大的成就感，原来我也能做到，同时你也发现自己的饭量好像也变小了，其实那完全是因为你已经练就了一身细嚼慢咽的好功夫。
5 选择耐嚼或是纤维质丰富的食物
要学会细嚼慢咽，让细嚼慢咽变得容易些，你可以先选择一些耐嚼或是纤维质丰富的食物，例如法国面包、西芹等，利用这些本来就比较需要多次咀嚼的食物，先培养起食物在嘴中咀嚼的感觉，渐渐地你就会改掉平常狼吞虎咽的毛病了。
6 用小汤匙每次只吃一小口
把吃饭时原来习惯用的筷子，换成一只小汤匙，记住一定要小的，因为一开始不习惯用小汤匙来吃东西，吃饭的速度一定会慢下来，那么就随着这样缓慢的节奏来进食吧，慢慢地吃东西，而且一次只吃进去一小口，你会发现一碗饭都还没吃完，大脑就已经接收到饱的感觉了。
7 放缓吃饭速度
一个人吃饭，真的很孤单，而且通常是三下五除二就吃下去一大盘。那么就找个聊得来的同事或朋友一起，边聊边吃，既培养了彼此感情也放缓了吃饭的速度，不过要记住，嘴巴里有东西的时候最好不要开口说话，一不小心嘴巴里就会喷出食物渣渣来，既没礼貌也很不雅观。
8 习惯用右手不妨换成左手
平常习惯用右手吃饭的人，可以刻意换成左手来吃饭，这也是很有效的方法之一，而且困难度比前者用小汤匙吃饭更高一些。刚开始时用左手一定会很别扭，因此就阻碍了进食的速度，且左手一直在抖想大口吃也不可能，所以对于无法克制饮食速度的你是一个很好的方法，据说使用左手，右脑就会得到锻炼，一举两得。
9 由别人帮你分配好适当的分量
吃到饱的饮食模式是造成现代人饮食习惯大多偏向于狼吞虎咽的主要因素之一。那么一大堆好吃的摆在你的面前又怎能抵住诱惑?吃着这个又想尝尝那个，自然的就吃下了很多的东西。吃饭的时候如果有人愿意为你服务，你就可以让他帮你把食物分配好，那么你就只能享用自己盘子里的食物而不能再要其他的东西了。
10“制造阻力”，让嘴巴只能张很小
敷面膜这个方法，真是一个绝想，对于训练细嚼慢咽真的很有效。不过技术要好，控制得当才行，不要敷那种硬度很大的面膜，因为面部一动就会产生很多很小的细纹。以往敷上面膜时你会做些什么呢?现在你的任务就是在这个时候吃饭，保证每次嘴里只能放进一小口饭，而且都得细细地咀嚼才行。
含有淀粉。不过按照热量来算看你要吃多少了。一两米饭热量才200卡路里。你一餐饭会吃很多吗？如果正常饮食肯定不会胖。人一天不运动也要消耗1800卡路里的。除非你吃了很多油炸或者油炒的菜，热量超了肯定胖。所以不是米饭的问题。是你吸收的热量哦。因为米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，米粒中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量，所以不吃饭就瘦吃饭又胖。米饭，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
米饭的由大米和水根据一定的比例做出来来的。而大米中含碳水化合物，蛋白质，脂肪，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。淘米中，硫胺素损失率可达40%-60%，核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。
人体所需要的三大营养：碳水化合物、蛋白质、脂肪。其中的碳水化合物，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，与其它器官互相作用后而产生燃料的。外界认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，而实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。使用全谷物食品对控制体重有好处。
注意事项：不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。白米饭维生素含量很低。尽量减少精白米饭。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。在烹调米饭、米粥，能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
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