2、菜头粿，介绍：民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
3、鸭母捻，介绍：传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
4、绿豆糕，介绍：汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
5、菜脯，介绍：选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
6、草粿，介绍：草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。
7、翻砂芋，介绍：翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
8、卤水鹅肠，介绍：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。
9、潮汕蚝烙，介绍：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
10、牛肉丸，介绍：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
1.蚝仔烙蚝仔烙是潮汕美食之一，历史十分悠久，在当地是家喻户晓的美食，潮汕人Zui爱的下午茶小吃。
将搭配好的食材轻轻搅拌均匀，舀进热锅铺平，“金灿灿”铺满视野，撒上香菜，香气四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥，白玉般的蚝仔鲜到爆汁，口感鲜甜，迸发出独特的风味，令人欲罢不能。
2.潮汕肠粉
馋哭了，无法抗拒的潮汕肠粉,是一种使用米磨成粉，制作十分简单，是当地Zui普遍的早餐。
原米磨出的浆，通过高温蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韧，口感清甜、细腻，外皮白里透黄，粉皮吸收了肉的汁水。酱汁粘稠又香浓，有多种配料可选，食材鲜甜，搭配辣椒酱味道久久不能忘怀，满满一盘，料足口感一绝。
3.牛肉丸粿条汤
牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。
好吃到停不下来，牛肉丸Q弹爽口，一口咬开，瞬间爆汁，具有浓郁的牛肉味，蘸一点沙茶酱，鲜中带甜，美味十足。熬制的汤汁清甜清爽，米香嫩滑的粿条，金黄酥炸蒜粒和芹菜碎，让人十分满足！一大碗直接吃光光。
4.反沙芋头
潮汕满分甜品来袭！吃过的都说好吃，由芋头、糖、水、油等材料制成。炸过的芋头香而柔糯，小火熬糖，粘稠冒泡，放入炸好的芋头，糖汁裹着芋头表面，在芋头外面裹上一层细细的糖沙，外表脆脆的，咬开糯糯的，刚出炉的真是美味十足，果然甜食使人快乐，百吃不腻，赶紧动手试一试。
5.猪肠胀糯米
猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一，软糯弹牙，简直人间美味。薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米，鲜香软糯，口感层次丰富，尽是美味，酱汁甜而不腻，淋上酱汁香气扑鼻，一口咬下一把抓住人们的味蕾，令人垂帘欲滴，久久停不下来筷子。
6.糯米Qian
糯米Qian是当地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特点，简直空口吃都完全OK！
1、卷饼吃春饼是中国民俗春分饮食搭配风俗习惯之一。在一些地域春分有吃春饼的风俗习惯，流传卷饼做为潮州传统式名小食，是由潮州古时候民俗小食演化回来的尚需考资格证书。卷饼是小麦面粉烙制的煎饼，一般要卷菜而食。
2、牛肉丸牛肉丸又被称为手捶牛肉丸，是广东省汕头市知名的风味小吃之一，始于潮州菜。牛肉丸做为汕头市乃至全部广东潮汕地区最著名、最通俗化的特点传统特色小吃，其既能作甜品，又可做为一道筵席汤菜。
3、牛肉裸牛肉裸是潮汕最知名的特色小吃之一，爽嫩的牛肉加上鲜绿的芥蓝，那样绝佳的配搭确实令人念念不忘。去潮汕地区去玩的情况下，你可以千万别错过了这道潮汕特色美食哦。
4、肠粉肠粉始于广州，早在清朝后期，广州街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。那时，肠粉分咸、甜二种，咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛肉、鲜虾、猪血等，而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果，再拌上炒香白芝麻。
5、蚝烙蚝烙是广东潮汕地区的传统特色小吃，归属于粤特色菜。美味酥香，酥而不够硬，脆而不软。选用高品质雪粉，乃至连动物油都需要用当地猪的鬃头肉煎出去的动物油，制做的每一流程十分讲究。
6、鸭母捻是一道广东潮汕地区知名的特点传统特色小吃之一，节日风俗习惯。一种有馅的粘米粉制汤团。鸭母捻本名为糯米汤圆，之后改成鸭母捻。有关鸭母捻名字的意义，目前二种表述，一为这类汤团以往样子大如鹅蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称之为鸭母捻二为这汤圆煮熟浮在河面，如白母鸭蜉蝣于河面，故称之为鸭母捻。
7、芋丸芋丸是以芋头、番薯粉、粳米粉为原材料做成的潮汕特色小吃，疏松香酥、芋香气渗入内心。
8、粽球潮汕的粽球实际上便是棕子，但是这儿的棕子跟别的地区的并不一样，潮汕的粽球采用的是甜咸双拼料馅，一个棕子里边可以与此同时品味到咸甜二种口味，再添加它的块头大、用材足，因而在本地很受大家喜爱。
9、菜头粿菜头粿也叫萝卜糕，其调料丰富多彩，美味可口，是潮汕地区民俗小食之一。
10、腐乳饼腐乳饼是广东省潮州知名的特点传统式饼食之一。它莹润芳香，甜里带上独特的香气。其造型精巧，与众不同的南乳、大蒜和醇酒的味道，芬芳爽口，美味可口，并且含有营养成分，是饼食中的引领者。最明显的是它莹润芳香，甜里带上独特的香气，纯全是手工制造，口味更好。
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