不管是艾弗里还是格里菲斯，不管是肺炎双球箘转化实验还是T2噬菌体同位素标记实验都不是绝对的100%。不管是R型菌与S型菌的转化还是后来的P与S的标记，都不会有什么“绝对”。
上层含有的蛋白质空壳会比较多，但同样会含有还有DNA的T2，来源有：未及时侵染大肠杆菌的噬菌体内的DNA，侵染并完成组装后释放出来的T2噬菌体内的DNA。另外，DNA复制之后会有部分的核酸与衣壳没有组装就直接释放也会使上层含有磷35标记的DNA。
下层的含有DNA的T2会比较多，因为这个实验做离心的时间的原因，下层的很多T2没有释放，还是大肠杆菌的细胞内，会因为离心而沉在下层。但同样还会有空壳蛋白质，因为有些T2在注入DNA后，空壳留在了大肠杆菌的细胞膜上并没有脱落。
关于您的第二个问题，首先“那个”用词不当。这个实验用到了大量的T2与大肠杆菌。
T2侵染大肠杆菌的过程分为附着，注入，复制，装配，释放几个过程。新的噬菌体是原来的噬菌体附着在大肠杆菌的细胞膜上，注入核酸，复制核酸合成衣壳，完成组装，裂解宿主，最后释放出来的。
由于你说的“高一生物”我不知道是哪个版本的，不知道您的课本上都讲了什么，所有有点罗嗦。
补充一点，即使不考虑上述导致“不绝对不永远”的因素，离心机本身也绝对不可能实现100%的分离。这就是为什么艾弗里实验之后，将S型菌的蛋白质，糖类，DNA，水解掉的DNA等分别注入R型菌完成R型到S型菌的转化依然无法证明DNA是遗传物质，因为即使是将S型菌DNA注入R型菌，虽然完成了转化，但通过离心提纯其中依然含有少量蛋白质，所以还是有很多人不信服，才有了后来的T2噬菌体侵染实验的证明。
终于打完了，希望对你有帮助。
求你把分给我吧，我有个重要的问题要问，但是没分。我2010河南考生，刚知道成绩607分，想求个报考指导，但不给分没人理我。。。。
按照图示来看，在离心力的作用下，根的远离圆心端生长素浓度会大于近圆心端，而高浓度生长素会抑制根的生长，导致近圆心端生长速度大于远圆心端，所以它的生长方向会远离圆心生长。
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