健脾养胃的蔬菜有哪些

健脾养胃的蔬菜有哪些

健脾养胃的蔬菜有哪些呢？对于一些食欲不好肠胃不适的人，吃健脾养胃的蔬菜有较好的缓解改善作用，那么健脾养胃的蔬菜有哪些呢？下面就和我们一起来看一看了解一下健脾养胃的蔬菜有哪些吧。

健脾养胃的蔬菜有哪些1

一、包心菜

1、有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的.作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。

2、其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。 ?大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。

3、维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

二、菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

三、红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

健脾养胃的蔬菜有哪些2

一、地瓜

芋头,也叫地瓜,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古时候参考文献记述,有“补虚乏,养血力,健脾养胃,强肾阳不足”的作用。地瓜系谷物中营养成分比较丰富多彩的食品。

二、西兰花

中医学强调西兰花具备润肺护肝、益胃肠、通便秘的作用。在平时的日常生活适当的多吃菠菜,可推动胃和胰腺代谢,进而做到促消化的功效。并且在西兰花中还带有极其丰富多彩的甲基纤维素,它能协助肠道蠕动,进而有益大便。

三、洋白菜

洋白菜是十字花科蔬菜水果的一种,你清楚吗?除开具备抗癌作用外,它也有护胃的功能,而且有着“纯天然养胃菜”的美名。其所含的维生素B121及维生素U,不但可抗胃里溃疡、维护并修补胃粘膜组织,还能够维持胃里体细胞活跃性充沛,减少变病的概率。

脾胃出现毛病怎么办呢，吃药打针并不是一个从根本上解决问题的方法。专家建议，如果想要调养脾胃，那么日常多吃一些健脾胃的食物就可以了。科学饮食，这样就可以从根源上祛除脾胃不良的现象。那么，你知道健脾胃的食物有哪些吗？如何制作健脾胃的食谱。

健脾胃的食物

1、蜂蜜 蜂蜜不仅能够清热解毒，还可以益气补中，长期食用蜂蜜还能够强生健体。

2、胡萝卜 胡萝卜不仅味道鲜美、可口，同时还是健脾胃的食物。能够有效的治疗食欲不振和腹泻。在日常食用的时候还可以搭配上一些其他的食物，制作成汤品。

3、红枣 红枣不仅具有补血的作用，同时还能够调养脾胃、补气益气，长期服用还能够延年益寿。

4、薏苡仁 中国中医典籍本草纲目上记载，薏苡仁是常见的健脾胃的食物，多吃效果好。

5、牛奶 牛奶不仅含有丰富的蛋白质、钙质等等之外，长期服用还能够治疗便秘、脾胃虚弱，所以消化不良可以多喝牛奶，但是一些有腹泻情况的患者还是少吃。

6、八宝粥 粥类的食物容易消化，特别是把保重含有的花生、杏仁等等热量高、营养丰富，对于调理脾胃效果很好，同时还能够有效的保护我们的肠胃，促进消化。

7、苹果 苹果性凉，能够很好的调理脾胃，并且预防便秘，适合哪些体虚、气虚的患者。

8、包心菜 包心菜中含有丰富的维生素C等等，具有清热解毒、止痛萧炎、健脾养胃的功效。出了具有健脾胃的效果之外，还能够达到很好的抗衰老的作用，常吃也能够提高身体免疫力。

9、菠菜 菠菜中的某些成分能够有效的促进胃液分泌，达到增加食欲、促进消化的作用。不过需要注意的'是，菠菜中含有的草酸比较多，不利于钙质的吸收。

10、红薯 红薯具有暖胃、补足中期、帮助消化的作用，特别是冬天吃效果最好。红薯吃完之后容易放屁，这是一件好事情，这说明肠胃蠕动增加，消化能力也在提高。

11、南瓜 南瓜口味甘甜，是常见健脾胃的食物，多吃能够起到补气、萧炎、止痛等等的作用。由于南瓜中含有果胶，所以排毒的效果也是非常惊人，常见的就是做成汤品或者煮粥。

12、党参 党参的作用就是补血益气，是一种常见的保健药材。

13、黄芪 黄芪具有温养脾胃、补足中气的作用。

14、茯苓 茯苓具有安神。健脾、利尿的作用，长期服用可增加身体免疫力。

15、黄精 黄精具有润肺、补肾、强健经过、抗氧化的作用。

健脾胃的食谱

食谱一：鱼香豇豆

材料：豇豆、泡椒、白糖、葱蒜等等调味品

做法：将泡椒去籽之后清洗干净并且剁碎，葱姜洗干净在干净的碗中放入适量的调味品，随后加入准备好的泡椒、葱姜等等将豇豆洗干净之后切成段，放入开水中焯一遍，煮熟之后捞出，沥干水分放量之后淋上准备好的汁水就可以直接食用了。

功效：这是一道传统的四川菜，也是一道常见的健脾胃的食谱、豇豆是一种常见的健脾胃的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以有效的促进肠胃蠕动，改善消化不良的情况，特比适合糖尿病患者喝消化不良的患者食用。

食谱二：番茄炒鸡蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱、调味品

做法：将番茄洗干净之后切好，葱切段备用鸡蛋打碎之后搅拌均匀将准备好的番茄放入油锅中爆炒，随后加入适量的调味品将蛋液倒入锅中炒至半熟之后放入葱，随后就可以起锅了。

功效：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素等等，不你能够有效的保护细血管，同时还能够利尿，帮助身体排除荼毒，并且多吃还能够有效的预防衰老。鸡蛋和番茄相互结合之后能够起到补血、安神、调理脾胃的作用。

食谱三：糖醋藕条

材料：莲藕、面粉、苏打粉、食醋、白糖和调味品

做法：将莲藕去皮之后洗干净，然后切条将面粉和清水调和之后做成面糊将面糊和藕条搅拌均匀，并且放入油锅中建成金黄色在锅中加入高汤和适量的调味品勾芡，随后芡汁倒入哦跳上就可以食用了。

功效：莲藕中含有丰富的铁质和膳食纤维，不仅能够补血还能够调理消化不良、补血益气，是很好的健脾胃的食物。糖醋藕条也是一种常见的健脾胃的食谱。

葱爆牛肉

材料：

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

双花炝番茄

材料：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。

做法：

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

山药炒羊肉

材料：羊里脊200克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉

做法：

1.羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出

2.锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出

3.净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒

手撕包菜

材料：

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

辣炒海带丝

食材：

海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 。

3、锅里放油，待油7成热时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

虾仁炒白菜

做法：

1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2、将大白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁。

3、热锅倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。

4、先将大白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入大白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。

西芹炒腐竹

青椒榨菜肉丝

辣炒排骨

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；

2、加入水与排骨平行就可以，然后开中火煮上20分钟；

3、煮上二十分钟之后开大火收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。

酱烧鸭锁骨

芦笋培根炒茶树菇

烧茄子

家常豆腐

1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。

2.猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。

3、 豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

4、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。

5、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

木耳猪血汤

花菜炒木耳

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。

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