2、不同种类的鱼性质也不同，有的性寒、有的性温，也有性平的。大体分类情况是：性温的：带鱼，河虾，鲢鱼，河豚，鳟鱼，黄鳝、虾、泥鳅、草鱼、鲇鱼等；平性的：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲫鱼、鲈鱼、平鱼，沙丁鱼，鲭鱼等；性寒的：鱿鱼、乌鱼、甲鱼等。
3、不管哪种鱼类本身的营养价值都非常高。鱼类中含有丰富的蛋白质，可以有效的降糖和预防疾病。所以鱼类具体是寒性还是温性，需要根据鱼的种类来区别。
不同种类的鱼性质也不相同，有的鱼类是寒性，有的鱼类属于温性。比如鱿鱼属于寒性，鲫鱼属于温性。但是不管哪种鱼类本身的营养价值都非常高。
大体分类情况是：
性温的：带鱼，河虾，鲢鱼，河豚，鳟鱼，黄鳝、虾、泥鳅、草鱼、鲇鱼等。
平性的：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲫鱼、鲈鱼、平鱼，沙丁鱼，鲭鱼等。
性寒的：鱿鱼、乌鱼、甲鱼等。
鱼的挑选方法：
1、闻味道
尽量不要买哪种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。
2、看鱼眼
尽量买鱼眼是清洗明亮、有一点鼓起的鱼。
3、看鱼鳃
尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
4、看背部肌肉
尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。
5、如果是买冷冻或冷藏的鱼肉
尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。
鱼性味甘、平。
因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
扩展资料
鱼类尤其是鳕鱼等栖息在冷水中的和水面上的鱼类，含有一种称为氧化三甲胺的化学物质。虽然这种物质本身是无味，但一旦鱼死去，鱼体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成氨的衍生物。其气味很难闻。
红色肉类之所以不是这样，是因为它不含有大量的氧化三甲胺。我们之所以感到腐烂的鱼产品很难闻，可能是由于我们嗅觉的进化是为了警告我们提防食用放了很久的鱼所带来的危险。产生腥味的细菌还能造成严重的食物中毒。吃鱼中毒要比吃牛肉或羊肉中毒快得多。
参考资料来源：百度百科-鱼
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