（1）镇静：天麻中含有的天麻素可以抑制体内的中枢神经，起到镇静的作用，当烦躁不安、情绪过于激动、失眠不安的时候，可以服用一些天麻，具有很好的缓解作用。
（2）健脑明目：天麻中含有一些多糖和酚类化合物，还含有多种氨基酸，人们食用天麻以后能营养大脑中的神经元，也能促进脑细胞再生提高大脑功能。天麻不但营养脑细胞还能提高人类视神经的功能对眼疲劳和视力下降也有明显的预防作用。
（3）增强记忆力：因为天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，可以防治老年痴呆症。另外，天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等有一定疗效。
（4）降压：天麻可以扩展血管，增加血管的通透性，并能降低血液的粘稠度，增加外周及冠状动脉的血流量，对高血压及一些心血管疾病具有防治的功效。
（5）祛风止痛：天麻中还有明显的祛风止痛作用，人们出现眩晕和头痛以及肢体麻木和关节疼痛时，都能服用适量的天麻，它能让患者疼痛症状很快减轻。女性在来月经时出现痛经时，服用天麻也能起到特别明显的止痛作用。
2、禁忌：
（1）不能过量服用：不管是大量服用天麻还是长期服用天麻，都有可能会导致出现红斑，也就是我们平时所说的红疹现象，对于身体健康发展来讲是不合适的，同时如果服用的量太大的话，还有可能会出现头痛或者是胸闷的情况，对于我们自身的健康造成严重的威胁，特别不推荐。
（2）禁忌人群：天麻不适合阴虚的人群服用，如病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
（3）不要单独服用天麻：如果是当作药物服用，那么最好在专业的医生指导下进行，如果是制作菜谱，那么一定要按照相关的食谱来进行制作。一定不能盲目的食用天麻，以免导致不良后果的出现。
天麻味甘，性平；归肝经。质地湿润多汁液，能够滋养血液，对于因为血虚肝风内动引发的头痛、眩晕有治疗作用，它还能祛风止痛，用于治疗癫痫，小儿惊风、破伤风。经常感觉头重不舒服还有肾虚，记忆力减退的症状都可以试试。
可以在炖鱼汤、烧肉的时候把加一些天麻，既增加的美味，又发挥了它的功效及作用。
1、平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动引发的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻可以有平肝护肝的作用，能缓解头晕头痛，而且还有治疗血虚的功效。
2、祛风止痛
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
3、防治心血管疾病
天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。不仅有提高血流量的作用，还可以有效地预防心血管疾病的发生。
4、降血压
天麻可以合理地治疗高血压，长期服用可以起到强壮筋骨、维护腰膝及其平肝益气的功效。
1、阴虚血虚患者或者津液少的人不能食用天麻。
2、天麻不宜合久煎，但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
3、服用天麻的时候，如果出现了恶心，呕吐，胸闷，气短，头晕，皮肤瘙痒等症状就需要立刻停止。
4、天麻和御风草不能一起吃，会导致结石。
5、天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
天麻蒸鸡蛋
材料：鸡蛋、天麻粉
制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。需要把鸡蛋的一头戳开一个小孔，把天麻粉灌进去，然后再用浸湿的白纸把鸡蛋上的小孔粘住，小孔朝上放入蒸笼，蒸熟后就可以去壳食用鸡蛋了。
天麻焖鸡块
材料：母鸡一只，天麻，葱和姜，调料适量，水发冬菇。
做法：把鸡切成小块去掉骨头，过一下油，再把天麻洗干净切成片，装进碗里，放上笼蒸，蒸10分钟这样取出。用过过鸡肉的油煸炒葱、姜，然后加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖四十分钟，之后加入天麻片，再盖上锅盖焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。
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