冬天特有的10种好食物

      传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜。因此，应季食物一向被认为是健康首选。近日，美国福克斯新闻网推荐了10种冬季“特产”，让这些食物陪您健康过冬。

1.南瓜

      南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

2.柚子

      酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

3.球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）

      1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

4.紫甘蓝

      十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

5.西兰花

      西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性 。

6.萝卜缨

      在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

7.红薯

      红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

8.栗子

      栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

9.大葱

      大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

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第一、猪肉炖粉条。

以前在北方的时候，冬天里，最近常吃的蔬菜就是白菜。天一冷，把肉在热油锅里翻炒一下，在丢入土豆，白菜，加开水（最好是加大骨汤），再把提前用开水泡软的粉条加进去，盖上锅盖焖一会儿，等到少留一点汤汁时起锅。喝着热乎乎的大米粥，或者包谷糁，就着大馒头，一口菜，一口馒头，一口稀饭，热热腾腾，暖暖和和，舒舒服服，吃到最后，还可以拿馒头蘸汤汁吃，吃完后，整个身体都感觉发暖了，热乎了。

第二、鱼羊火锅。

冬天里的美味，羊肉必不可少，说到羊肉，有些人，比如说我，会不喜欢羊肉的膻味，那怎么吃羊肉呢？不用担心，那就来吃鱼羊火锅吧。鱼加羊，真的就鲜味儿十足，吃不出鱼肉的腥味，也吃不出羊肉的膻味。鱼是新杀的三道鳞，这道菜一定要用活鱼，搭配羊肉，手工切片，再添几把金针菇菌类，使汤更添鲜味，真是鲜上加鲜。

第三、烤红薯。

冬天的时候，什么可以抚慰顶着寒风上班的打工人的心，那就是香甜温热的烤红薯了。冬天和烤红薯，简直是绝配。我独爱街头用那种老式大炉子烤出来的红薯，记得小学时候，天冷的时候，每次爸爸来接我放学，就在路边给我买一个烤红薯，那个时候，没有什么零食，冬天捧着热乎乎的烤红薯，就觉得幸福的不得了，我每次吃，红薯皮都舍不得去，就喜欢连皮带肉一起吃，还特喜欢那种黑黑的焦焦的皮，总觉得这样带皮一起吃就特别有烟火的味道。

一到冬天，脑袋就自动转到了火锅 + 碳水模式，那些裹了油脂和汤汁的吃食，就像是另一种治愈。

不管是羊肉泡馍、牛肉泡馍，还是牛肉面、臊子面，都是冬季不可或缺的美食，每一口都饱含温暖、抚慰心灵。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍，入味深、汤味醇，馍浸透了汤汁，暖心暖胃、飘香四溢，让寒风无法侵袭。

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