乌龟的营养价值很高,性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。下面就由我为大家介绍下乌龟的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
乌龟的功效和作用1、龟肉性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。
2、民间认为吃了龟肉,可以使人长寿。据研究发现,龟肉的蛋白质,具有抗癌作用。
3、龟板(龟的腹甲)是一种名贵的中药,功可滋 阴 潜 阳,治疗高血压有明显疗效。
4、海龟板制成的海龟胶,可使肝癌患者减轻症状,延长寿命。
5、龟肉虽不及鳖肉鲜美,但滋 阴之力强于鳖肉,且能除风,用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。
乌龟的食用 方法
乌龟的功效与作用相当之大,并且具有丰富的食疗价值。针对不同的情况,乌龟的食用方法有所不同,那么我们一起看一下乌龟怎么吃。
1、心悸失眠:龟肉250克、百合50克、红枣10枚,共煮汤调味食用。
2、子宫脱垂:龟肉250克、炒枳壳15克,煮熟去药食肉饮汤。
3、肺结核咯血:乌龟1个,用黄泥包裹放糠火内煨干,捶烂,15克1包,开水送服。
4、小儿遗尿:龟肉和狗肉各250克,煮烂吃。
5、崩漏带下:乌龟放猪肚内煨熟,去壳,加盐少许,饮食。或龟板煅存性研末,每服3克,开水送下,日服2次。
6、慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化:先将海龟板数个加水煮成胶质,装瓶备用。每天1~2汤匙,加红糖适量,用陈皮9克煎水冲服。每天2~3次。
7、骨关节结核:金龟炭粉250克,和去核大枣250克(半斤),捣和为丸,早晚各服12克。(附:制龟炭法:将龟1只用绳缚紧,黄泥封固,在火上煅焦后,去掉泥,全部研细即成)
8、老年肾虚尿频:龟1个约250克,去内脏,小公鸡肉250克,共炖熟加盐调味食用。
9、阳 痿:乌龟炖汤,吃汤和肉。
10、哮喘:龟血加白糖,每次3~4汤匙。或龟胆冲酒服。
适宜吃乌龟的人群1、 适宜气血不足,营养不良,劳瘵骨蒸,肺结核久嗽咯血之人食用。
2、适宜妇女产后体虚不复,脱肛或于宫脱垂,煮食龟肉,有促进恢复之效。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后,出现气阴两伤,低烧潮热,心烦失眠,掌心热,口干咽干,舌红苔少之人食用。
4、适宜多尿之人,或虚弱小儿遗尿者食用适宜糖尿病人,或久疟不愈者食用。
乌龟所需要的营养有哪些龟所需要的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养元素。
1.蛋白质。蛋白质对龟的生长发育最为重要。龟直接从饲料中摄取蛋 白质。一般认为,饲料中蛋白质含量高,饲料的营养价值就好,养殖对象 生长就快。龟对饲料中蛋白质含量的需求比较高,其生长阶段不同,需 要量也不一样,一般要求饲料中的蛋白质含量在38%~42%。
2.脂肪。脂肪是乌龟生长发育不可缺少的成分之一。它主要是作为体脂贮存在体内或用于运动的能源。脂肪在乌龟体内氧化放出的热能一般为糖类和蛋白质的2倍。实验证明,乌龟配合饲料中的脂肪含量为3.5%~5.0% 适宜,过高或过低,都将会影响饲料效率、培重率、增肉系数等。
3.碳水化合物。碳水化合物被机体吸收后的主要生理功能是:一是供热量,二是组成肌体成分三是节约体内蛋白质,用作饲料的粘合剂。乌龟的饲料中淀粉的适应量为23%~26%。
4.无机盐类。无机盐对乌龟的躯体有极重要的作用,除参与形成骨骼 和血液外,对调节机体生理也具有直接或间接的作用,特别是对乌龟的产卵繁殖有重要义意。在必需的无机盐中,如下几种是较易缺少的,钙、磷、 钠、氯、镁、锌、铜、钴等。钙和磷在身体中占全部无机盐的3/4,尤其乌龟产蛋前后必须添加骨粉等“高效速生素添加剂”。
乌龟滋阴养颜,是女性的恩物,对皮肤很好的。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃。杀乌龟最忌讳一刀把头剁了,那样不仅流失龟血,很浪费,而且乌龟体内的废物排不掉,不干净。
应该把活乌龟放在大炒菜锅内,不断加热水温让它排空体内的尿液和粪便。水开以后乌龟也就不动了,四肢和头都伸出。此时再膛开,血和内脏都是干净的。
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。 甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 但食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食,否则无益。还应注意的是,吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的,因为甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,食后会引起中毒。
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