那年,我们去北京,朋友就用酸豆角给我们就小米粥喝,我觉得酸豆角太好吃了,有点酸,有点咸,那味道真的特别好,我就没吃过这么好吃的豆角。
看我们喜欢吃,我们回家时候,朋友还特地装了一小玻璃瓶酸豆角给我们在火车上就方便面吃。的确,味道普通的方便面,因为有了酸豆角的加入而变得美味起来。
但我一直不知道酸豆角是怎么做的。
前不久,北方一朋友说,他打算做酸豆角吃。一听说酸豆角,所有关于酸豆角的回忆就被激活了,我觉得那才是夏天最好的小菜之一,开胃解暑,特别好吃,于是忙不迭地向朋友讨教做酸豆角的方法,并很快付诸行动。
一周后,我的酸豆角基本成功,炒熟后一吃,对,就是这个味儿,酸酸的,酸中带点甜,这就是当年第一次在北京吃的味道,这就是就小米粥或白粥最好的小菜之一。
夏天的酸豆角,真的是太下饭,太给力啦,吃多少都不觉得腻味,这就是我喜欢它最重要的原因。
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