因为我们知道像这种冷冻鸡爪，然后卤好之后的话，确确实实它的味道会比较好，而且也有很多人买，所以根据市场上的一个行情的话，我觉得一斤能够卖到24~28左右。
当然这个定价的话是由你自己来定的，当然也是由市场来定的，你可以问一问别人卖的卤鸡爪是多少钱，然后你觉得你自己的品质如果比别人高的话可以稍微定高一点，如果跟别人差不多的话，那就跟大家差不多就行了。
如果是25元钱一斤的鸡爪在卤过加工之后，按照五块钱一个的价格卖，我个人认为没有什么不合理的，毕竟在这个加工制作过程中，不单单考虑到鸡爪的价格和成本，还要将人工成本以及店面的房租等都要分摊进去，综合的考虑。1.你有个重要条件没有讲，就是一次加工用多少斤生鸡爪，这样才好算成本。2.估且这样算一下，生变熟，1÷0.85ⅹ19
=22.35
3.配料成本，假设你一次加工10斤，每斤配料成本为86÷8÷10=1.075
4.这样材料成本为22.35+1.075=23.425
考虑到可能还有损耗，如掉地上被猫狗叼走，孩子偷吃，你偿吃等因素，可以近似为24元/斤。
5，不考虑房租水电人工费，毛利为13元。
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