吃紫菜有哪些好处

紫菜是属于藻类食物的一种，是我们在生活中最常吃到的一种藻类食物了，首先紫菜的营养价值是非常丰富的，同时味道也很鲜美，所以在日常烹饪的时候，是会经常的用到紫菜的了，那么我们吃紫菜的好处都有哪些呢，这是很多人都不清楚的，下面就让我们一起看看吧。

紫菜有助于消化

对于老人而言，紫菜中含有的蛋白质含量比较高，并且有助于消化吸收，这是因为紫菜中所含的蛋白质都是植物蛋白，不仅热量不高，而且有助于肠道蠕动，所以对于肠胃不太好的朋友们来说，就可以选择吃紫菜了，可以很好的帮助我们进行养生，好处是巨大的哦。

紫菜可以延缓衰老

紫菜中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸在其他植物中含量却很少，牛磺酸可以有效降低人体内的胆固醇水平，降低肝脏代谢胆固醇的压力，可以有效保护肝脏，延缓衰老，这样的好处无疑是巨大的，大家不妨试试哦。

紫菜可以促进肠胃

紫菜中三分之一的成分都是植物纤维，这些植物纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠子内的垃圾和废物排出体外，所以对于我们的肠胃健康是很有好处的，同时还可以很好的起到排毒养颜的功效，好处无疑是巨大的，所以就很推荐大家去吃紫菜了，好处是巨大的。

紫菜可有效改善记忆衰退

因为紫菜中含有丰富的胆碱类物质，胆碱有助于合成乙酰胆碱，这是人的大脑细胞用于进行神经传导的有效物质，因此在改善老年人记忆力、改善记忆衰退方面很有效果，对于我们的大脑健康无疑是很有好处的，可以很好的帮助我们进行养生哦。

看完了我们的介绍之后，大家是不是觉得很神奇呢，没想到我们经常会吃到的紫菜竟然有这么多惊人的功效吧，可以发现紫菜的好处无疑是巨大的，不仅可以很好的促进我们的肠胃健康，同时对于我们的大脑健康也有好处，特别适合老年人食用哦。

1、紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

2、紫菜脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。

3、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

4、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

5、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。

扩展资料

注意事项

1、紫菜的选购以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差，需要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。

2、即食紫菜（海苔）是以干紫菜（条斑紫菜）为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔等。

3、即食紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。

参考资料来源：人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好？

参考资料来源：百度百科-紫菜

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