我们从物资贫乏的时代经过来，所以，对于面食和肉食的补充，十分在意。而人体也需要大量的脂肪，来补充能量，其实在古代，鸡肉是平民食用的肉类，对于那些达官贵族们来说，牛肉和羊肉才是他们经常使用的肉制品类。我们经常会听到说，鸡的体内有大量的抗生素沉积，而当我们吃到这些有大量抗生素的鸡肉时，也会对身体造成影响，那么，我们今天就来说说，鸡在被杀后，体内沉积的抗生素会不会失效呢？下面小编就来为大家仔细讲解。
其实在鸡的体内，并没有大量的抗生素沉积。而只有少部分抗生素，在鸡的体内运转，抵抗病毒的入侵。从而保持正常的免疫能力。所以，我们在使用鸡肉时并，并不会担心因为大量的抗生素，会对我们的身体造成影响。这一小部分的抗生素，也是有一个具体的数值范畴，只要在数值之内，便都是安全的。
当鸡被杀后，体内并没有大量的沉积抗生素，所以不存在失不失效的问题，而我们要注意的问题，则是鸡的淋巴系统，因为鸡在生长过程中，身体难免会产生大量的毒素，而鸡的身体构造。将毒素排出的方式，便是排到淋巴上，所以，我们在杀鸡以及煮鸡肉时，一定要剔除干净鸡的淋巴系统。
而大家更喜欢吃鸡肉的原因，也是在于鸡肉身体内部的脂肪含量较少，一方面可以帮我们补充足够的身体所需元素，另一方面，也不会使身体吸收更多的脂肪，从而导致身体变形，包括很多健身达人，给自己准备的健身餐，其中就包含了大量的鸡胸肉等等。搭配上新鲜的蔬菜和一杯牛奶，就可以完美的度过一天的健康饮食。
抗生素添加剂是一种非营养性添加剂，但在饲料中添加后作用广泛。为了保证肉鸡的正常生长，减少疾病的发生，在饲养过程中都要低剂量地不断添加抗生素类添加剂。
常用的抗生素添加剂有青霉素、链霉素、林肯霉素、新霉素、土霉素和红霉素等。
使用抗生素添加剂应注意以下几点：①在肉鸡饲养密度大、卫生条件差的鸡场要经常添加抗生素添加剂，以防鸡群发生传染病造成经济损失。②添加的剂量要适当，长期使用抗生素会产生抗药性。长期低剂量使用一种或同一类抗生素会导致病菌逐渐适应，形成耐性菌繁殖条件。③抗生素添加剂因进行了加工或固化，加工中的赋型剂时间长了易变质，对变质后的添加剂应停止使用。④肉鸡上市前10～15天停止用药，以防肉品抗生素残留量过多而影响人的健康。⑤加强饲料管理，搞好环境卫生和饲料卫生。
有句话叫谣言止于智者，一个道听途说的问题，还要去追根究底，这时其实需要的不是需要深挖这个道听途说的问题的真伪，而是要去充充电提高自己的知识，以及补充常识。鸡的体内要是有大量的抗生素，鸡就不会生病了。事实就是鸡经常会得病，就是因为会感染一些鸡瘟。所以鸡的体内也只有正常的免疫系统。
鸡的体内有一些抗生素保留，人体自有调节功能能够适当调节，况且只要不过量对身体没有大的影响。所谓“安全”是一个范围，不是一个数值，追求极致不可取。毕竟如今养鸡使用这些东西都是合理的，只要在规定范围内就没有什么大的问题。
所以要注意的就是，做鸡鸭等任何动物禽类食物时，要把这个淋巴系统拿走，就如人体会有淋巴结，鸡身上鸭身上都有都在固定的位置上的，这些地方的淋巴是鸡免疫系统存放它们曾经生过的病感染过的病毒的一个病毒库，所以这个如果吃了是易引起疾病的，最少会皮肤发痒过敏不适，这是需要注意的一个问题。
去买的熟食也是这样有的会处理有的不会处理，所以要学会把淋巴处理掉，而养殖的鸡为了不让鸡生病是会加一些抗生素药避免这些鸡生大病成群的死，所以会加一些抗生素，而这个并不会沉什么积的，量本来就很少，多了直接要了鸡的命，而正常量在鸡体内是在不断变化和分解的。
在做熟后就什么功能都没有了。所以这种担心就像是说西红柿含有黄金一样，理论上是含 但是无法提取，意义不大更不必觉得吃了口西红柿就是吃了一口黄金。所以淋巴注意清除，别的物质做熟就可以了。不用担心这些问题更不用以讹传讹。
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