笋本来就不利于消化的，只是美味，然而得到很多人的青睐。
吃笋本身也要注意，一些胃肠疾病的人，一定要少吃，还有就是，要选择比较嫩的笋，已经老了的，就不建议再吃了。
吃笋对胃伤害很大的。
由于笋含有大量的粗纤维，难以消化，粗纤维在胃的蠕动下容易挫伤胃粘膜，造成胃粘膜损伤，也可导致贲门撕裂出血。
笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
扩展资料
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
参考资料：男子吃油焖笋胃出血 这4类人不宜多吃春笋--食品频道--人民
笋之所以吃起来麻麻的。主要是因为竹笋中含有草酸，新鲜竹笋里面含有大量的草酸，这些草酸能刺激口腔粘膜，因此会感觉麻口。
所以记住在食用竹笋之前，要先将竹笋进行焯水，然后反复冲洗干净，那么就可以有效去除竹笋那种麻麻的口感。
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