北方立夏吃啥

北方立夏吃什么传统食物？ 1韭菜韭菜有;壮阳草;、;洗肠草;之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。

韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭更是味美、营养丰富。

2春笋春笋是一种受到许多人喜爱的佳肴，作为;素食第一品;的春笋由古至今就倍受赞赏。

春笋美味爽口，营养丰富，可荤可素，而且有各种做法，是春季菜肴中不可或缺的部分。

春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等，还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物。

但要吃新鲜的春笋。

3春芽春天万物复苏，各种植物都开始呈现出欣欣向荣的景象。

中医经典著作《黄帝内经》也说要;食岁谷;，所以说在饮食方面也应该多吃时令食物，如春芽就是不错的选择。

春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

4莴苣因为天气开始变热，易存气。

对于这方面的人来讲，多吃一些莴苣是最好不过的了。

因为我们都知道，莴苣具有促进肠壁时运，通利消化道，治疗便秘的功效。

所以，在夏天的时候，如果觉得不通气或者是不通便的时候，吃莴苣是不错的选择。

5豌豆立夏这天，要吃豌豆饭。

由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。

天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

6蒜苗随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗;正当时;，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。

吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

7苋菜红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是;红;运当头的彩头。

苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

8黄瓜黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。

黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。

经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。