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香螺春笋汤 清热明目利膈益胃

　　春笋是常见的一种美食，立春之后挖出的笋个头大，洁白如玉，肉质丰厚鲜嫩，被人们誉为“菜王”。春笋的烹饪丰富有很多，炖汤是一个不错的选择，今天小编就为大家带来了一款春笋汤品——香螺春笋汤，来学学吧!

　　主料：香螺400克

　　辅料：豌豆苗50克 春笋100克

　　调料：料酒25克 大葱10克 盐5克 味精1克

　　制作方法

　　1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻;2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出;3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段;4.豌豆苗择洗干净;5.清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片;6.待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段;7.煮开后起锅装碗即可。

　　功效：

　　肝炎调理 冠心病调理 动脉硬化调理 脚气调理

　　营养解析：

　　香螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

　　豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

　　春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等*必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　食物相克

　　香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　以上为大家介绍了春笋汤品的制作，方法非常的简单，食材也是很容易找到，大家不妨来尝试一下吧，相信你的家人会喜欢。