兰溪大青豆，以和平馄饨畈、岩山张莫畈所产者为佳。豆呈椭圆形，色泽青翠，颗壮粒大，质优味美，营养丰富，是制作豆浆、豆腐、豆芽等豆制品的主要原料。据测定，兰溪大青豆油分含量在20%左右，蛋白质含量40%左右，比东北大豆或美国大豆高5%左右。由于豆油中不饱和脂肪酸含量高，大豆中含有大量的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，故不仅可防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病，还具有防止夜盲症、结膜炎、嘴角发炎及牙床出血等功效。兰溪大青豆年产量最高曾达1140万斤。除供应国内市场外，还远销港澳台地区，出口东南亚，在国际市场上享有盛誉。
非转基因的大豆，每亩一般情况下都能产700斤左右。
扩展资料
种植大豆时忌连作，应该要实行轮作倒茬，因为重茬连作的的话是会极其容易导致大豆的早衰。主要是因为大豆作物的病原菌、虫源不能通过轮作减少或是消除，导致土壤中的病原菌、寄生虫等不断的增加积累。
所以导致了多种的土壤病菌与寄生虫的泛滥。其次就是因为在种植过程中大豆没有吸收充足的必需营养物质，土壤中的营养失衡，比如缺少磷钾锌等微量元素。最后就是因为根部的排泄物没有及时翻耕清理，导致在土壤中积累，形成对大豆有害的物质，造成土壤偏碱，使植株中毒。
大豆对光照时间要求比较少，是属于短日照的作物，光周期在18小时左右，最适合大豆生长大于的温度在25度左右，在出苗期与分枝期的时候，土壤中的含水量需要达到20%。花期的需水量更大，大概在80%左右，因为大豆对以上的种植环境都比较敏感。
参考资料：大豆 百度百科
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