榴莲的品种很多，有些品种的榴莲是清香味的。
话说一般内地榴莲之所以会臭，是因为从产地采摘的时候是半生的，然后运输途中捂熟的，这是果品运输的常见现象。
而且榴莲本身并不是臭味，而是因为香气太浓郁了，才会感觉臭。就像将便便的味道稀释几万倍，就可以当成香水味一样，臭味的来源主要是芳香烃，看看，“芳香”烃。
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，其实榴莲本身的营养价值是很好的。
榴莲本身就没有臭味，如果是臭的榴莲，那就是榴莲变质了。购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股青气味，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。
成熟榴莲的气味香浓馥郁，不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。
扩展资料：
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡。
以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
参考资料来源：人民网-榴莲食用有禁忌 6妙招挑选成熟榴莲
人民网-榴莲的6大功效 吃榴莲有啥禁忌
榴莲没榴莲味可能是榴莲放的时间太久，已完全熟透，香味已散去，这种榴莲是不能够再吃，可能已发霉，为确定一下，可将榴莲打开看一下捏一下，如较硬应该是没熟，要是软的太厉害，那就已坏。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
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