榴莲冻芝士蛋糕_榴莲芝士雪糕

幼儿点心：榴莲冻芝士

　　材料

　　奶油奶酪250G，淡奶油250G，榴莲肉150G，牛奶60G，鱼胶片一片约5G，细砂糖80G。

　　注：大约是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脱模的话，鱼胶片可以增加一片。糖量也仅供参考，如果榴莲特别甜的话，糖量可以适当减少

　　做法

　　1、奶酪隔水软化备用。

　　2、鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

　　3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。（可以手动混合后再过筛，目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑，用料理更快更方便，效果也更好。）

　　4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。

　　5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。

　　6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。

　　7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。