做法：把小茴香籽与生首乌放入猪肚内，用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅，用大火烧开后，再转小火炖熟。切记不要放任何调料。
吃肚喝汤，如果不怕苦，连首乌一起吃更好。小茴香籽不用吃。
炖一只猪肚分两天吃完。一个星期炖一次，身体感到舒适为止。
一般的胃病连吃三个星期，身体就会感觉很舒服了。
❗️要用砂锅炖，因为何首乌忌铁器。另外，调理期间不要吃萝卜，以免影响效果。
胃病有不同的种类和表现。有的是胃酸分泌过多，有的是分泌过少，还有的是分泌失调，时多时少。
但除了胃火炽盛的类型之外，只要是慢性的胃病，这个药方基本上可以通用。
因为它的调节机理是激发它的自愈能力。
胃喜温恶寒，小茴香散寒暖胃，大补肾阳，能从根本上改善虚寒体质。
生首乌能去毒消肿，促进溃疡愈合，又能补虚补血，调节胃的功能。
这道汤里猪肚的作用：
️ 提供营养，补益中气；
️ 调和药性，保护肠胃；
️ 最重要的，是引药归经，猪肚是入胃经的，使茴香和首乌的药性能够直达病灶。
慢性胃病，从西医的角度解释，多为幽门螺旋杆菌感染所致，茴香和首乌，都有杀灭病菌的作用。
从中医的角度看，长期的慢性胃病多由寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃这几个因素共同作用形成的。茴香既发散寒气，又温煦脾胃，而首乌入肝经，祛肝风，补肝血。
所谓的肝气，多半由不良情绪引起。而绝大多数的胃病，都跟情绪有很大关系。胃神经官能症的人最典型，没有明显的器质性病变，但一生气或者紧张就会胃痛，这就是肝气犯胃。
大部分的胃病，其实都是心病。
在调理期间，一定要保持心情愉快，不能生气，否则再好的药也无济于事。
首乌入药分两种，一种是生品，叫生首乌；
一种是用黑豆汁蒸制过的，叫制首乌。
这两者的作用是有差异的，一般不宜互相代替。制首乌主要是补益肝肾，而生首乌还有祛风解毒润肠通便的作用。
上面的这个方子，一定要用生首乌，效果才好。
因为首乌在其中不仅起补的作用，也起“泄”的作用，用制过的首乌就没有这个功效了。
生首乌有毒，一说是因为有人大量服用后产生了呕吐、腹泻等不良反应，一说是因为伤肝。
其实生首乌并没含有什么真正的毒素，而是它有泻下通便的作用，药不对症，自然会出现反应
凡是药，都不能随便大量服用，本身没有毒，不对症或是过量就是毒，人参、鹿茸吃多了不良反应更强烈，甚至能致死人命。
首乌是养肝的，怎么能伤肝？这不是药之祸，而是人之过。不问药理，不辨体质，滥用、误用，什么东西过量就能变成毒。正如大枣补脾，可以吃多了又伤脾。
何香猪肚汤是一道很出名的食疗菜品，它对治疗老胃病、胃溃疡和胃炎有一定的作用。下面我给大家分享何香猪肚汤的做法，希望你喜欢。
何香猪肚汤的做法一食材准备
猪肚、生何首乌、制首乌、小茴香籽、红茶、面粉、小苏打。
方法步骤
1、将猪肚用小苏打和面粉反复揉搓，洗去粘液，用清水洗净备用。
2、将小茴香籽和生何首乌洗净，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝起来。
3、将红茶冲泡好，茶汤留用。
4、沙锅中注入适量茶汤，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。
5、取猪肚，将药材取出，猪肚洗净改刀切成条。
6、放入茶汤中烧开即可。
何香猪肚汤的做法二材料
猪肚、何首乌、制首乌、小茴香籽、红茶。
材料的药用作用
猪肚：性味甘温，能补虚损、健脾胃，补虚损，健脾胃。可治虚劳羸弱，泄泻等。
何首乌：味苦甘涩，性微温，有润肠通便的作用，可收敛精气，养血益肝，健筋骨等。
制首乌:味苦、甘、涩，性温平。可益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾等。
小茴香籽：可入药，主治胃寒呕吐、腰痛。还可健胃，散寒，行气，止痛。
红茶：温性茶，有暖胃利尿、生津清热、养胃护胃等功效。
何香猪肚汤的做法要点1、此汤是食疗佳品，不放任何调料，包括盐，以免影响药效。
2、最好用砂锅来炖汤，因何首乌忌讳大部分金属器皿。
3、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
4、何首乌一起留下食用，如果不怕苦的话。
5、茶汤要提前适当多泡些备用，因煮制时完全用茶汤。
6、建议分2-3天食用完，一星期炖一次。
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