吃芝麻酱的好处有哪些怎么制作_备孕

芝麻酱是我们吃火锅的时候经常用的蘸酱，芝麻酱是很好的调味品，可以用来拌凉面，芝麻酱是很多人喜欢吃的东西。用芝麻酱做菜是非常美味的，我们经常吃的香干、香菇、豆芽。、胡萝卜等拌芝麻酱有很好的味道。

吃芝麻酱的好处有哪些

芝麻酱的用途非常广泛，芝麻酱是厨房中很好的佐料，拌凉菜有非常好的味道。那么芝麻酱有什么营养价值呢?吃芝麻酱有什么好处?芝麻酱是吃火锅必不可少的一种蘸酱，还有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等也都用到了芝麻酱。那么芝麻酱都有哪些营养价值呢?

好处一：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

好处二：补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处三：优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

芝麻酱的做法

芝麻酱这么好吃，而且有这么多的用途，我们可以自己动手去做。首先将花生凉水里泡30分钟后，剥去红衣。不要泡太久哦，过夜更是不可以，泡久了水分进到花生里面，之后很难炒干，就出不了香味了!然后，芝麻洗净放干。先来炒花生，锅子烧到微热就可下锅炒了，不放油，开最小火不停翻炒，炒到花生通体香脆，大概至少要炒半小时吧。再炒芝麻，这就很快了，但也是最小火!炒到芝麻表面有微微泛黄就可以了，这时已经香味四溢!

最后把炒好的花生和芝麻放到研磨机里，研磨充分，最终成为厚实的泥团状。然后加入一小勺麻油，稍微研磨均匀即可!放在瓶子里可保存一个月，吃时温水调开。

芝麻酱在厨房中有很高的烹饪价值，对人体也有非常高的营养价值，芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。不过，芝麻酱含有较高的热量和油脂，最好少吃，吃多了会导致上火、消化不良，芝麻酱虽然营养丰富，但是每日摄入量最好是控制在10克左右，不然会让身体发胖的。

三高人群平日的饮食应相当注意，跟普通人的早餐不能混淆，在早餐上不仅要吃好要有营养，更要能过食疗来预防和缓解三高症状。下面我们就来看看三高人群的早餐注意有哪些。

工具/原料

早餐

方法/步骤

早餐吃什么

三高人群的早餐要和普通人群有点区别。例如，普通人早餐可以偶尔吃点油条或油饼，但三高人群则要慎重。因为一根油条或一个油饼所含油脂是30克左右，而《中国居民膳食指南》中推荐每天的油脂食用量为25—30克。高血脂人群更应严格控制油脂摄入量，每天应控制在25克以内为好。而早餐若是吃上两根油条或油饼，油脂摄入量就达到50—60克，这对三高人群特别是高血脂人群来说无疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高温炸制过程中会产生大量有害物质，其中苯丙芘是强致癌物质。

即使是健康人，早餐也不要经常吃油条或油饼，应该控制在每周不超过两次为好。

高人群每天早餐应有杂粮粥或杂粮馒头，还应该有点炝拌菜，但要清淡少油盐。

三高人群的饮食禁忌

1、不适宜吃精加工粮食，动物内脏、蟹黄、、鸡皮、猪皮、猪肠、花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌辛辣，戒烟限酒。

三高人群早餐中的最佳食材

1、燕麦，既是三高人群的首选早餐，又是普通人群预防三高的好食品。燕麦是一种高蛋白、低糖、高脂肪、高能量的食物，营养价值极高。燕麦中的脂肪全部都是不饱和脂肪酸（亚油酸）。它还含有多种酶类和丰富的可溶性的膳食纤维。它不仅有降三高的食疗效果，也有通便和抗衰老的食疗作用。

2、荞麦，荞麦除具有降三高的食疗作用外，因含维生素P所以还具有一定的软化血管、预防血栓和保护视力的作用。

3、玉米，含蛋白质、脂肪、VE、VB、VA、钾、钙、铁、铜、锰、硒、镁、锌及丰富的胡萝卜素。玉米与豆类混合食用可大大提高其营养价值。玉米可以补充人体中的VA，可增强视力，预防癌症，并具有排毒健脑等作用。

4、大枣，含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、B、C及无机元素钙、磷、铁等，具有补中益气、养血安神的作用。

5、黑芝麻含脂肪油、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂、蛋白质等，可补肝肾、益精血、润肠燥，还有缓泻和降胆固醇的作用。