而绿豆糕主要是由绿豆制作的，蛋白质含量较高，糖类物质较少。
以上三者在加工中大都添加糖分，但剂量较少。
含糖量的多少可以表示为:面包 大于 饼干 大于 绿豆糕
馒头和面包相比，一般情况下面包升糖高。面包和馒头的种类较多，它们的升糖能力也不同，有的面包比馒头升糖快，有的比馒头升糖慢。一般来说，杂粮的升糖指数低一些，糖友在选择时，尽量选择杂粮馒头或杂粮面包。
其实，在专家看来，馒头要比面包更适合糖友，这是因为：
馒头制作简单，营养丰富
馒头在加工过程中，仅需要简单的发酵，并不放盐、糖、黄油等，容易控制进食量。此外，馒头含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者有更更多好处。
面包工序复杂，热量不易控制
面包在制作过程中，往往会加入盐、糖和脂肪，不少面包还会添加黄油、肉松等配料，这些配料热量高、油脂也高。不仅升糖指数难以估算，还易导致摄入热量超标，长期食用易引起肥胖而加重病情。
面包的含糖量还是比较高的，达到了20%左右。摄入身体之后，这些面包中的糖分会迅速的在体内转变成脂肪，为身体的新陈代谢提供能量的同时，也有可能会形成肥胖现象。面包中的钙离子、铁离子含量也比较丰富，能够改善缺铁性贫血的同时还可以增强身体的免疫力。但是需要注意，这种面包中的钠离子含量也比较多，有可能会导致口干、口渴等现象。
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