因为在生豆浆当中含有很多的胰蛋白酶抑制素、皂苷等成分，所以在大量摄入之后会引起中毒现象，其最好的解毒方式就是补充大量糖水、维生素C等物质，如果只是轻微中毒的话就能够很快改善；但如果中毒情况比较严重，出现了严重的呕吐、腹泻以及神经异常情况，则还是需要及时到医院进行治疗，上述办法只能够起到缓解作用，还是需要在4个小时进行洗胃，同时服用药物进行对症治疗，必要时候还需要进行血液滤过治疗才行。
喝了一碗生豆浆会中毒。因为一碗豆浆分量还是非常多的，里面的胰蛋白酶抑制素会快速进入到血液当中，让身体各个器官出现中毒反应，必须要提醒大家每次吃豆浆的时候，必须要完全煮熟才行，不然会有很大的潜在风险。
不可以喝1000ML，过量饮豆浆饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适症状。
蛋白质摄入过多过少均不利于健康，过多的蛋白质摄入会造成含硫氨基酸摄入过多，会加速骨骼中钙的丢失，易产生骨质疏松。蛋白质的酸性代谢产物会增加肝、肾的负担，造成肝、肾肥大并容易疲劳。大量的蛋白质会导致机体脱水、脱钙、痛风。高蛋白对水和无机盐代谢不利，有可能引起泌尿系统结石和便秘。
一、豆浆的不宜人群：
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者慎喝，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
2、严重的消化性溃疡患慎喝，因为豆类所含的低聚糖，如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
3、虚寒体质者慎喝，由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
二、豆浆的六禁忌：
1、忌不煮透：
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、忌冲红糖：
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
3、忌装保温瓶：
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
4、忌豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。
5、忌与药物同饮:
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
6、忌空腹饮豆浆:
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
扩展资料：
一、豆浆的营养
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
3、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。
参考资料：中国政府网-健康提示：豆类制品的营养价值
参考资料：人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个
参考资料：百度百科—蛋白质过多症
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
