粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
仅仅从消化、吸收来讲，细粮比粗粮都要容易，容易消化、容易吸收。我对跟随我保健的人做了调查，吃糙米的超过一半以上的人排便中有糙米的壳，这说明粗粮不易消化。如果从人体所需营养来看，粗粮保留了更多的食品营养完整性，我是主张最大可能的摄取完整的食品，只有越完整的单一物品的食品才具备有最丰富的磁场包络线，可以兼容来自其它物品的各种成分。
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