燕麦被认为是比较健康的食物，因为燕麦中含有较多的膳食纤维。燕麦的膳食纤维含量约为6%~9%，远高于普通大米或面粉，膳食纤维有助于减少肠内脂肪的吸收。而且燕麦通常是用燕麦粥做的吃。用燕麦粥制作后燕麦的体积会增加几倍，因此容易产生饱腹感，不易引起暴饮暴食，也有助于减少肉类、油炸食品等高热量食品的食量。所以燕麦经常被用作减肥食品。
但是燕麦也是含有热量的食物。每100克燕麦含有约350千卡。这与普通大米或面粉热量相似，所以只有通过吃燕麦来减少热量高的其他食物的食量，才有减肥效果。不减少其他高热量食物的食量，也没有减肥效果。吃适量的燕麦有助于减肥。燕麦热量高，但膳食纤维丰富，饭后饱腹感强，可以减少其他食物的摄入，其中膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，还可以带走胃肠中的废物和毒素，燕麦的泡沫量高，燕麦可以盛一碗，因此减肥中适当吃燕麦有助于减肥。
土豆、红薯、山药等土豆类的特点是饱腹感强，维生素C丰富。也是米饭中缺乏的营养素。减肥期间可以安心食用的主食燕麦热量不高，营养丰富富含淀粉的芸豆、鹰嘴豆、豌豆等豆类具有较强的饱腹感，消化速度也较慢，因此可以进一步缓解餐后血糖。豆类含有丰富的蛋白质、钾、镁、膳食纤维等营养素，减肥期间作为主食也是不错的选择。燕麦、藜麦、黑米等杂粮的饱腹感比白米强，维生素和矿物质含量都超过白米，还可以混合多种杂粮食用，热量不高，营养丰富。吃得太多：燕麦对减肥有好处，但毕竟是碳水化合物，热量不低。
一次不要吃太多，80克就可以了。而且，减脂期间尽量减少碳水化合物的摄入，不建议三餐都吃。营养摄取太单一，无法满足身体营养需求。燕麦有很多种，可能吃错了。我们说的燕麦是未经加工的纯燕麦，市面上的水果燕麦是以糖(糖浆)、面团和其他谷物粉为主的产品，里面几乎不含有燕麦片或燕麦片，加上油、水果干和坚果，怎么能成为减肥食品。燕麦可以一顿饭吃，不要超过80克，吃未加工的燕麦，不要吃水果燕麦。那东西零食最多，饱腹感不强，营养价值也不高。据说减肥食品不是越吃越瘦，而是比其他食物优先考虑。有些食物吃多了都会变胖。
燕麦片减肥法食谱一：麦香杏仁原料：杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克（实耗15克）。做法：1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥，将燕麦片炸脆豆豉炸香，干辣椒切丝。2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘。3、将草莓洗净一同上桌。
燕麦片减肥法食谱二：麦芽燕麦脆饼
材料：燕麦片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。做法：1、将材料依序放入容器。2、搅拌均匀，静置20分钟，使混合后的面团更入味。3、烤盘铺上不沾布，用汤匙舀至烤盘上，以叉子压平。4、放入预热好的烤箱中，于170°，烤15分~20分钟出炉即可。
燕麦片减肥法食谱三：燕麦薄片
材料：葵花子油1大匙，黄糖粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，牛奶50克。燕麦片100克，小苏打粉1/4茶匙。黑白芝麻若干。做法：将材料1拌匀，再将材料2加入拌匀，然后揉成团。（若觉得干就加些牛奶，湿就加些麦片），面团分小团，擀成薄片。刷上牛奶，撒上芝麻，放置烤盘上170度20分钟出炉即可。
燕麦片减肥法食谱四：苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个。做法：（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂，一款营养又美味、燃脂的苹果麦片粥就制作完成了。
燕麦片减肥法食谱五：草莓牛奶燕麦粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可以吃了。小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥冷了后再加入，以免破坏维生素C。
1、燕麦属于含膳食纤维丰富的食物，比精米、精面来说提供的热量少。膳食纤维多又可以增加肠蠕动节律，是减肥患者最常用的食品。2、燕麦片可以冲着吃，也可以煮着吃，根据患者自己的意愿来决定。在减肥的过程中只吃燕麦是不够，还应该减少食物的总的摄入量。尽量少吃高脂、高油、高糖的食物。选择适合自己的运动坚持下来，才能达到减肥的效果。而且减肥是一个长期的工作，所有的运动都是贵在坚持，如果不能持之以恒的运动，除能够收效到肌肉疼、乳酸堆积以外，其他什么都不能收获到。坚持锻炼，保持良好的心态，不要暴饮暴食才是减肥的最佳方案。
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