大蒜泡酒建议选用42~52度白酒，不破坏维生素的同时，口感更加柔和。选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出大蒜中的营养成分，不易饱和，清香型能够最大程度保留香味物质，使两者香味很好的融合。容器要用陶坛或玻璃器皿。别用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。
扩展资料：
注意事项：
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
酒泡大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，大蒜泡酒的用处虽然很多，也能治疗很多疾病，但是建议大家还是在咨询医生后在饮用，以免适得其反。
生食酒泡大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
参考资料来源：百度百科-大蒜酒
参考资料来源：百度百科-雄黄
大蒜泡酒喝，有身体有好处吗？这个问题需要辩证的去思考一下了首先说，大蒜，无论是不是能够接受它的味道，大蒜所产生的大蒜素都是对人体有绝对好处的物质，杀菌就不说了，就防癌这一点，就足够让它成为我们餐桌上必不可少的食品
再来说白酒，现在国家推广的都是低度酒了，原因有2，其一是确实高度酒对神经的伤害要高于低度酒，其二，出口型白酒低度酒的税率要远远低于高度酒。
但是如果要泡酒，无论是泡药酒还是泡果酒，大部分还是用高度酒来浸泡。当然，如果要泡大蒜酒，也不可能用低度酒了，也需要用52度以上的酒来泡制。那么酒，对于身体有益处吗？我相信几乎没有人不知道酒精是严重的致癌物。无论你是一顿喝一两还是喝八钱，都逃不过白酒带给身体的坏处。
那么再总和起来说，打算泡的白酒是不是就对身体有好处了呢？我不是化学家，也没有经过亲身的体验。但是通过我的理解，和大蒜酒和喝单纯的白酒不会有任何区别，估计最大的区别就是白酒有了大蒜的味道。是不是大蒜素会进入到白酒里面，这个还没有准确的结论
除了大蒜泡白酒的这种说法，据说还有一种说法，猫头鹰泡白酒可以治疗风湿，我真佩服这种谣言能传下来。希望谣言止于智者吧。
另外，如果是为了社区大蒜素，最简单的方法就是—吃大蒜。
@小秀私厨 一个分享简单快乐 美食 的私厨
大蒜酒确实有着一定的保健功效，但是味道有点难闻，其配方如下：大蒜400克，50度以上纯粮白酒2斤，密封浸泡半个月即可饮用，可以根据口味加入白糖，每日两次，每次饮用15毫升左右；
大蒜，味辛，性温，归脾经、胃经、肺经，具有行滞消积、暖胃驱寒、解毒杀虫、灭菌除瘟等功效，现代医学研究，大蒜还有着抗癌、防治心脑血管疾病的作用；
首先，大蒜含有大蒜素，这是一种天然强效广谱的抗生素，对多种细菌、真菌、病毒有着强大的抑制和灭杀作用，可以用来治疗多种感染性疾病，比如白喉、百日咳、痢疾、伤寒、结核、霍乱、肺炎等；
第二，大蒜素具有明显的抗癌防癌作用，它可以抑制胃液中亚硝酸盐的产生，降低胃内亚硝酸盐的含量，减小胃癌的发生几率；另外，大蒜素可以抑制癌细胞的增殖，诱导癌细胞的凋亡，对食道癌、鼻咽癌、肝癌、皮肤癌有着良好的抵抗作用；
第三，大蒜素可以降低血液中胆固醇的含量，抑制血小板的活性及聚集作用，降低血液的粘稠度， 还可以在一定程度上抑制冠脉痉挛，增加心肌供血供氧，甚至可以降低血压、调整快速性心律失常，这些作用对心脑血管疾病有着明显的防治作用；
第四，大蒜素可以促进胰岛细胞的增殖，增加胰岛素的分泌，进而达到调节血糖水平的目的；
第五，大蒜素还可以提高细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫能力；
大蒜泡酒可以在一定程度上浸出大蒜素，但是能起到多大作用就不得而知了！
以上内容纯属个人观点，仅供参考！
美食 坐家的岳父，今年已经86岁高龄了，前些年，经常会被老寒腿困扰，尤其遇到天气变化，关节就酸痛不已。后来，岳父坚持服用大蒜泡酒，现在对老寒腿等寒性问题总算有些缓解之效。
大蒜性温味辛，白酒也是如此，两者搭配后，使得大蒜的温性更足些，大蒜泡酒的独特之处就在于散寒。老年人、女性体质多偏寒，大蒜泡酒就非常适合这两种人用来改善体质。
另外， 大蒜里面含有的大蒜素，据说还对心血管疾病的预防能起到一定的作用。虽然这一结论目前只停留在实验阶段，但很多人也会抱着试一试的念头，采取一些食疗的方法。 不过， 美食 坐家在这里必须提醒大家，大蒜泡酒并没有那么多的神奇功效，大家只要按照自己的喜好，选择泡酒就行。
大蒜泡酒的具体做法：
准备好50~60度纯粮酿造的白酒1.5公斤、大蒜头350克、白砂糖250克，先将大蒜剥皮，并将其洗干净，备用。 白砂糖与水按2:1混合，放入锅中，糖水烧开放凉，待用。 准备好之后，将大蒜装进白酒容器当中，再将白砂糖水全部倒入其中。盖上盖子，封存2~3个月，就可以拿出来喝了。 每天2次，每次30~50毫升。
美食 坐家温馨提示：有胃病的人，不要吃大蒜，大蒜是辛辣刺激的食物，吃多了对胃不好。其次，肝病患者忌食大蒜泡酒。《本草纲目》中曾记载“久食蒜伤肝又损眼”，中医中记载大蒜性热味辛，刺激且助火，也就是说肝病患者喝大蒜泡酒可能让肝火更为旺盛而不利于康复。
有一定的好处，但意义不大。
大蒜有百益而独伤目，只有一个害处，就是吃多了对眼睛不好。对口腔和食道、胃有刺激作用。
大蒜的吃法最好是捣成蒜泥或切成片，放置几分钟再吃，效果最好，或直接吃蒜瓣。大蒜烧熟了，大蒜素就损耗的差不多了。
酒呢，最好直接喝，根据自己的酒量，直接就蒜瓣的话，那不是一般的大神啦！
不有好处
我觉得可以杀菌吧……吃大蒜好处多！
大蒜泡酒方法一材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头
制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
功效：大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。
大蒜泡酒方法二
材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克
制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。
功效：抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，治疗失眠。
大蒜泡酒方法三
材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克
制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。
功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
