胡辣汤配料有哪些

胡辣汤配料有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳、千张等。胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，搭配着葱油饼，油条，包子、馒头、烧麦等食用。

有媒体评论称，各派胡辣汤的味道差异越来越小。此前，不同品牌胡辣汤特征分明：逍遥镇，青色大铝锅盛汤，中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主；北舞渡，黄色大铜锅盛汤，汤味较绵润，肉以羊肉块为主。肉片和肉块曾是两种汤的主要区别，现基本相同。

特点：

由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

河南十大胡辣汤排名：

1、方中山

成立时间：2007年

方中山，隶属于郑州方中山食品有限公司，这家食品公司还经营了自己的餐厅，麻辣烫是它们餐厅的一大特色，另一个特色是烧制清真系列的菜肴，味道都非常好。

2、逍遥老杨家

成立时间：2005年

逍遥老杨家，隶属于河南省老杨家食品有限公司，这是一家综合性的食品公司，旗下的食品种类比较多，主打的有胡辣汤、调料、杂粮等，特别是它们家的胡辣汤，味道很正宗。

3、京遥

成立时间：1992年

京遥，隶属于河南京遥食品有限公司，这是一家专业生产胡辣汤的企业，它们形成了一个完整的产业链，向全国各地提供胡辣汤，向全国各地的消费者提供美味的胡辣汤。

4、高群生胡辣汤

成立时间：1998年

高群生胡辣汤，隶属于西华县逍遥镇高群生胡辣汤餐饮有限公司，这个公司的主要业务也是生产胡辣汤，它们继承了传统的制作手艺，所以作出来的胡辣汤味道很地道。

5、北舞渡

成立时间：2004年

北舞渡，隶属于河南北舞渡食品有限公司，这个品牌的主要业务是制作各种河南小吃，旗下的主打小吃有胡辣汤、卷子馍和油酥火烧等，价格实惠、味道好，深受消费者的喜欢。

6、胡三姐

成立时间：2011年

胡三姐，隶属于河南胡三姐食品有限公司，这个品牌的胡辣汤在传统的基础上做了创新，融入了现代人的饮食理念，让胡辣汤变得更加的健康、有营养，并且味道也非常好。

7、老丁家

成立时间：2007年

老丁家，隶属于西华县老丁家食品有限公司，这也是一家专业生产胡辣汤的食品公司，这个品牌的胡辣汤味道非常地道，在当地的名气非常大，了解胡辣汤的食客，一定会吃他们家的胡辣汤。

8、逍遥三堂

成立时间：2011年

逍遥堂，隶属于西华县逍遥三堂食品有限公司，这个品牌的主要业务是从事调味料的研发、生产和销售，旗下的主打调味料包括胡辣汤料、香辛料和复合调料等。

9、梦思香

成立时间：1995年

梦思香，隶属于山东梦思香食品有限公司，这个品牌的主要业务是从事冲调产品的研发、生产和销售，旗下的冲剂种类非常多，胡辣汤这是其中的一个产品，直接用开水冲泡，非常的方便。

10、嗨吃家

成立时间：2018年

嗨吃家，隶属于河南嗨吃家贸易有限公司，这个品牌的主要业务是从事各类食品的研发、生产和销售，它们的主打产品包括方便食品和休闲食品，专门为一些工作比较忙的消费者提供各种食物。

河南胡辣汤的配料如下，选取适量的牛肉、豆腐皮、金针菜、木耳、花生、面筋、红薯粉等食材，搭配适量的面粉、白胡椒粉、姜、桂皮、香叶、丁香、盐、八角、鸡精、生抽、老抽、花椒等调味料。

河南胡辣汤的配料

胡辣汤，是中国传统汤类名吃，属于豫菜，不同地区的胡辣汤口味有所差别，逍遥镇的胡辣汤中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主，北舞渡的胡辣汤汤味较绵润，肉以羊肉块为主。

胡辣汤是由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料制成，特点是汤味浓郁、粘稠，香辣可口，常作为早餐食用，适合搭配油条、包子、葱油饼等面点。

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