山西美食十大名小吃如下:
1、刀削面
刀削面是山西的特色传统面食,不仅在山西非常流行,而且在全国都非常有名,是中国十大好吃的面条之一。
2、山西泡泡油糕
泡泡油糕是山西当地每到过年时,家家户户都会做的一种小吃。是将黄米面蒸熟后包上香甜的红豆沙后,再放在锅中油炸而成。
3、太原头脑
太原头脑是源自山西太原的一道传统美食小吃,是以肥羊肉、藕、山药等食材制作而成,里面还加有黄酒、酒糟和黄芪等佐料。
4、平遥牛肉
平遥牛肉是山西平遥的特色美食,因当地的自然条件非常适合平遥牛的生长发育,所产的牛肉色鲜味美。再经过独特的工艺加工,味道十分醇香可口。
5、平遥碗托
平遥碗托是山西平遥很有名的一道特色面食,碗托主要是小麦面粉和荞麦面粉制作的,吃的时候既可以冷调也可以热炒。
6、浑源凉粉
浑源凉粉是源自山西大同的一道特色美食,其历史十分悠久,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等食材为主要原料制作的。吃的时候再加入各种作料和配料,味道十分独特。
7、石头饼
石头饼也叫石子馍,是山西、陕西一带都非常流行的一种美食。其制作方法独特,使用的食材也非常多样,馅料也有所不同,不仅口感酥脆,而且便于储存。
8、太谷饼
太谷饼是源自山西省太谷县的特色名点,创始于清朝,是以面粉、白糖、芝麻油和鸡蛋清等原料制作的。吃起来酥而不硬,甜而不腻。
9、清徐灌肠
清徐灌肠也是山西非常有名的一道传统小吃,主要是用粗粮制作的。含有大量的植物纤维,可以凉拌吃,也可以炒着吃。
10、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色美食,是以猪肉和土豆为主要食材,加上淀粉和植物油等各种调味品制作的。肉香扑鼻,多食不腻,深受当地人喜爱。
临汾,是山西省下辖地级市。临汾市历史悠久,是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮,有华夏第一都之称。临汾拥有众多文化底蕴深厚的名胜古迹,还有种类繁多的野生动物。著名的景点黄河壶口瀑布就在临汾。接下来,就让我们一起来看看临汾有哪些特产吧!
1、太后御膳泡泡糕太后御膳泡泡糕是山西临汾的传统特色名吃,有着悠久的历史,相传是专门为慈禧太后做御膳的御厨创制而成的。泡泡糕选用优质的面粉为主要原料,再用高档中药泡水和面,再选择玫瑰,樱桃,白糖等为馅料,最后油炸而成,色泽金黄,吃起来酥脆香甜,还能滋补强身。现在太后御膳泡泡糕在临汾非常出名,成为了临汾人最喜爱的美食,在临汾广为流传。
2、 霍州烧饼汾阴莲藕是山西省临汾市曲沃县高显镇汾阴村的特产。汾阴村盛产的莲藕因嫩白清脆、入口爽滑而备受消费者青睐。目前,该村已成立了莲菜种植专业合作社,并向国家申请了汾阴莲藕著名产品商标。
3、乡宁白面油糕乡宁白面油糕是山西省临汾市乡宁县的特色小吃。农历四月初八,是山西乡宁县城"结义庙"古会,又名"油糕会"。油糕会期间,乡宁山城便成了一个油糕世界,一个古朴、温馨、甜美、舒心的四月八油糕会。
4、吴家熏肉吴家熏肉是山西省平阳(今临汾市)著名的汉族传统名菜。以猪肉为主材,特点肉皮明亮,色泽金黄,肥而不腻,瘦而不柴,草香浓郁,蚊蝇不沾,经久耐放,开胃健脾。
5、午城玉屏酒午城玉屏酒是山西临汾的特色名酒,有着非常悠久的历史,据记载,至今已有三百多年的历史了,是山西的优质名牌产品。午城玉屏酒选用粮食酒为基酒,在选用黄芪,白术,党参等名贵药材浸泡,再配以白糖调味,最后贮藏,这样所酿制出的玉屏酒甘润爽冽,回味悠长,具有和胃生津,延年益寿的功效。午城玉屏酒被评为临汾的传统历史名酒,并在1980年获得山西省优质产品奖,在国内十分受欢迎。
6、大宁红皮小米大宁红皮小米是山西临汾的特色产品,有着非常悠久的历史,临汾在春秋时期就已经开始种植小米,至今已有八千多年的栽培历史,大宁红皮小米在清代的时候就被列为宫廷贡米。临汾有着优越的地理环境,气候温和,四季分明,土壤丰富,非常适合红皮小米的生长,所种植出来的红皮小米含有蛋白质,维生素等丰富营养。长期食用还有助于睡眠,清热解渴,健胃除湿,是进补的佳品。在2011年被列为中国国家农产品地理标志产品。
7、永和条枣永和红枣以核小、皮薄、肉厚、天然无虫、无公害、无污染而久负盛名,获得了国家绿色食品证书和奖章,被国家林业局授予中国枣乡称号,是全国无虫红枣第一县。
8、霍州苹果霍州苹果为农产品地理标志产品。以晚熟红富士为主,果实色泽鲜艳华丽夺目、果质细腻津露宜人。
9、猪血灌肠猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售,山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。
10、乡宁紫砂陶器以茶具较佳,造型古朴,形态端庄,文雅别致,各成风格.沏茶能保持原有色、香、味不变,隔夜不馊,长期使用不起腻苔,不生异味,久之能使茶味隐蕴,余香暗藏,虽注入清水,犹有茶香,有此时无茶似有茶之谓。
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