蒜苔尾部可以炒着吃吗?

蒜苔尾部能吃。

蒜苔一般指蒜薹，蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

蒜苔的尾巴能吃吗？蒜苔的尾巴是可以吃的额，蒜苔的尾巴很新鲜的话，做起来非常的好吃，那蒜苔的尾巴怎么做好吃呢？接下来跟小编一起了解下吧！

【材料】蒜薹苞，中筋面粉，大蒜，香油，盐，鸡精。

【做法】

1、多准备一些蒜薹，把蒜薹苞摘下来，洗净控水。

2、切成小段儿（尾部细细的没肉的部分不要）放入盆中，放适量面粉。

3、抓匀后铺入蒸屉内。

4、大火烧开，蒸3-5分钟。（蒸制的时间根据蒜薹苞的多少而定）取出趁热挑散，放适量盐。

5、放入鸡精，蒜泥，香油拌匀即可。

蒜薹不能和什么一起吃

蒜苔的尾巴能吃吗相信大家已经有所了解，蒜苔的吃法很多，各种各样的吃法，蒜苔在饭桌上是很常见的，但是什么食物都是相克的，那蒜苔不能和什么一起吃呢？

蒜薹+韭菜：影响消化

注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜苔只有一种，就是从大蒜中长出的花莛，在种植蒜苔时，可以使用有机质含量较为丰富、透气性较好的腐殖土，在养护的过程中，可以为蒜苔提供矿物质丰富的河水、以及营养丰富的无机肥，提高植株的生长速度。

蒜苔的品种

1、只有一种

蒜苔只有一种，就是从大蒜中抽出的花杆，包括花茎和花苞两部分，食用部位是花茎。蒜苔适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性好的土壤中，栽种时，可以使用肥沃疏松、透气性较好的腐殖土或者沙壤土。

2、补充光照

在养护蒜苔的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，但是蒜苔不能长期处于强光照射的环境中，所以在光照过于强烈时，需要为其搭建遮阳网，让蒜苔接受散射光照，避免植株晒伤。

3、科学施肥

蒜苔在生长的过程中对养分的需求较大，在养护时就需要为其提供充足的营养。在施肥时，最好可以使用以磷钾肥为主的肥料，减少氮肥的使用。因为蒜苔是花芽分化后的产物，如果过多的使用氮肥，就会影响蒜苔的发育生长。

4、浇灌水分

蒜苔适合生长在土壤湿润的环境中，在养护的过程中，可以为其浇灌未遭受污染的天然水、或者纯净水，保持土壤处于湿润状态，在浇水的过程中，需要将水分直接浇灌在土壤中，避免植株接触水分，以免叶片腐烂脱落。

肯定可以吃的。可以凉拌（本人觉得配辣椒最好吃），也可以当葱用来配菜炒。

蒜苗回锅肉的家常做法

1、猪肉冷水下锅，丢几片生姜和葱白段进去，起到去腥增香的作用。

2、中大火，10分钟，煮至表面泛白，用筷子戳进去没有血水泛出(基本7、8成熟了)，关火，加盖焖起，开始准备配料。

3、捞出，晾至不烫手。

4、切成薄片。

5、肉片要切的尽量薄，还要有足够的长度和宽度，连皮带肉才能爆出漂亮的“灯盏窝儿”。

6、锅里不放油，放入切好的肉片。

7、中小火煸炒，烹入两勺料酒，将肥肉里的油煸一些出来，这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。

8、将肉片拨到一边，下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。

9、这个时候火不能大，以免将调料炒糊，将其香味慢慢炒出来，炒至油色红亮。

10、然后和肉片混合在一起翻炒。

11、调入一勺白糖。

12、自己家做的豆瓣酱没有卖的那么咸，所以可还以放少许盐，再来半勺味精。

13、兜炒均匀，关火!

14、蒜苗切成马蹄状，倒入锅中。

15、利用锅子里的余温，迅速翻炒，蒜苗断生即可，不要炒死了，炒生点儿更香。

16、出锅，装盘。

凉拌蒜苗丝

凉拌蒜苔的做法

蒜苗切长段，煮熟（水里放少量盐和油，时间勿长，勿盖盖）

撕成条

加少量醋、酱油、辣椒油、香油、盐和少量开水拌均匀

如需加豆腐丝，完成上步后再加，避免豆腐丝过咸

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