你需要把鲜活的海参开肚去肠后下锅煮熟,然后再把海参的沙嘴(海参牙)去掉,再放到凉水(最好是纯净水)中泡2-3天,这样再吃就是脆脆的口感了,可以整个蘸调料吃或者是切成片或者是粒做汤都可以,注意做汤的话等汤开锅后再下海参就可以了。
你好朋友! 海参的口感要根据个人的口感要求,有的人喜欢软糯的口感,有的人喜欢劲道的口感。原则是软糯的口感好,软糯口感的海参说明发水发得轻,相对应的这种货的成本也高,想要买到真正软糯口感的即食海参的话,市面价格应该在500-800元1斤,如果是入味的即食海参的话价格更高。 入口即化的海参说明已经发得有点大了,筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。 购买即食海参确实是吃起来方便,省得自己发海参了,但是一是价格高不划算,二是有的人为了利润最大化把海参发到最极限,影响了海参的口感,甚至还有的使用添加剂。因此建议购买拉缸盐海参或者干参,自己回家发,这样可以根据自己的口感要求来发海参,喜欢软糯的口感就煮的稍微大一点,不发水或者少发水,喜欢脆脆的口感,就多泡几天水就可以了。欢迎分享,转载请注明来源:优选云