蒸蘑菇酱怎么做简单又好吃

蒸蘑菇酱怎么做简单又好吃,第1张

蘑菇酱其实就是让蘑菇作为主要原料,搭配一些调味料制作的酱料食物,而这些酱料食物更有助于帮助我们开胃消食,而且也可以成为下饭的搭配食物,

方法;鲜蘑预处理将鲜蘑去除根部杂质,洗净晾晒,晾晒不可太干,以不易破碎为好,然后将晒好的鲜蘑放入开水中焯一下,然后用粗磨磨成小块。

主料:

磨成小块蘑菇适量、黄豆酱适量

辅料:

耗油适量、葱少许、蒜两三瓣、盐少许、糖少许、味精少许、十三香少许

步骤:

1.蘑菇切小丁或粗磨,葱蒜切沫,备用

2.葱蒜爆锅

3.放入蘑菇,少许耗油翻炒

4.放入黄豆酱

5.炒匀,少许盐,看个人口味;十三香少许,糖少许,最后加一点味精。全程不必加水

6.出锅,煮上一碗面,绝了

◎用料:

鹿里脊肉750克,葱、姜、香菜各有0克,干葱、香茅、椒米各8克,八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水 50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克,五香粉、沙姜粉适量,棕油1.5千克(实耗150克)。

制作:

1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块,将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水。

2、旺火热锅,倒入棕油加热至五成热度,入鹿肉块浸炸至熟透、身硬,呈浅黄色捞起,滤干油分装盘即可上席,


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