丹桂有"大花丹桂"、"齿丹桂"、"朱砂丹桂"、"宽叶红"等品种。
大花丹桂特点：灌木，树冠球形。叶长披针形，全缘或具疏齿，先端渐尖。花橙红色，花冠直径1.2厘米以上。叶腋内花芽1〜2个，每花芽有小花6〜8朵，雌蕊退化，花后无实。产于江苏、浙江和河南。
齿丹桂，别名齿叶丹桂。乔木，树高5.2-6米，树冠圆球形。叶片多为椭圆状披针形，稀有长椭圆形，长8-11厘米，宽约3厘米，先端渐尖；基部狭楔形，稀楔形；叶缘微波状，1/3以上有锯齿；叶脉7-8对；叶柄长8-14毫米。叶腋内具花芽2-3对，每芽有小花6-7朵。花冠直径6-7毫米；花形内扣；花橙黄色，微香；雌蕊退化，花后不结实。花期9月中旬。产于浙江、江苏、湖北、河南和安徽。
朱砂丹桂又叫软叶丹桂、朱砂桂和丹桂。灌木，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6^-12厘米，宽2.5^-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8^10对，网脉两面明显；叶柄长8^10毫米。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。产于浙江、江苏、上海和河南。
四季桂品种群、丹桂品种群、金桂品种群、银桂品种群。
常见的栽培品种有波叶金桂、朱砂丹桂、硬叶丹桂、早银桂、杭州黄、四季桂、佛顶珠、日香桂等。
波叶金桂：叶椭圆形，边缘波状起伏，秋季可开花2-3次，着花紧密，有浓香，花冠金黄色，花瓣椭圆形。
朱砂丹桂：叶卵状椭圆形，坚挺金缘，秋季开花2次，花淡香，花冠深红色，花瓣圆形。
硬叶丹桂：叶椭圆形或椭圆状披针形、全缘或1/3或2/3有锯齿，边缘波状花淡香，花冠橙黄色。
早银桂：叶椭圆形、全缘、边缘平直，花期较早，一年可开花3-4次，花浓香，花冠淡黄色，花瓣圆形。
晚银桂：叶缘微波曲，基本全缘偶先端有粗尖锯齿。叶面微凹，叶先端短尖，基部宽楔形。一年可开花2次，花期9月下旬与10月上旬，持续6天，每花序有花6-7朵，着花中等，香气中等。花瓣圆形，四裂几全裂，花冠近白色，平展，雄蕊2，子房退化。
小叶苏桂：叶椭圆形，长7-9cm，宽2-4cm，厚革质，叶缘微波状，全缘。一年可开花3次，花期9月下旬至10月中旬，持续5-10 天，每花序有花5-9朵，着花繁密，香气浓香，花梗长8-15mm，花常下垂或散乱，花瓣椭圆形，花冠柠檬黄色，雄蕊2，子房退化。
紫云：叶椭圆形，中脉在上面凹下，叶缘微波曲，全缘。一年可开花2次，花期10月上旬与10月中旬，每花序有花5-8朵，着花中等，香气浓，花瓣近圆形，花冠初始带蓝紫色，后为银白色，盛开时淡黄色，雄蕊2，子房退化。
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