100g米饭相当于多少糖

100g米饭相当于多少糖,第1张

100g米饭相当于25.86g糖。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭中所含有的糖分,也叫碳水化合物,是米饭中的主要成分。100g米饭的热量约为116大卡,约含脂肪0.33g、蛋白质2.6g。

消耗一碗米饭需要的运动量

一碗米饭约200克,含有232大卡热量,若要消耗一碗米饭的热量则需正常步行55分钟,约3660米,快步21分钟,约3150米,按正常速度8.5-9公里/小时需要跑步20分钟,按4.5-5公里/小时的慢速度,需要大概1小时左右。

100克米饭含有25.86克糖。

米饭中所含有的糖分,也叫做碳水化合物,是米饭中的主要成份,另外100克米饭的热量为116大卡,含有脂肪0.33克,2.6克蛋白质。

米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

中国文化当中,历来有用夸张形象的修辞方法来描述一件事的习惯,文学上这样做没关系,然而在科学上这样做显然是不行的。就拿米饭来说,和白糖是不能划等号的。虽然米饭和白糖的主要成分都是碳水化合物,但是对于人体来说,一碗米饭和一碗白糖有着天壤之别。我们就拿白米饭和白砂糖为例子。

热量不同

白砂糖几乎是纯的蔗糖,热量400大卡/100克。白米饭在煮的过程中,吸收了大量水分,因此热量并不是太高,116大卡/100克。从热量角度看,白米饭和白砂糖根本不在一个水平上,不能划等号。

营养成分不同

白砂糖的成分就是蔗糖,纯度超过99%,其它营养成分太少,可以忽略不计。

米饭的营养成分就复杂得多。淀粉是主要营养成分,含量26%。还含有2.6%的谷物蛋白,以及微量脂肪。矿物质也有一点点,只是太少了,没有实际意义。

人体内代谢途径不同

白米饭和白砂糖最关键的差别在于体内代谢途径。米饭中的淀粉被消化水解为葡萄糖吸收。葡萄糖是人体需求量最大的营养成分。蔗糖则被分解为葡萄糖和果糖。关键就在果糖身上。

果糖的代谢和葡萄糖完全不一样,肝脏是代谢果糖的主要器官。正常情况下人体不能利用果糖供能。在肝脏内,果糖的代谢的主要方向就是刺激并参与肝脏脂肪合成,但是这一过程缺乏反向抑制和速度限制。所以,果糖摄入过多,肝脏就会积累大量的脂肪,诱发胰岛素抵抗,造成一系列代谢相关疾病。这和酒精在肝脏中代谢异常相似。也就是说,果糖和酒精一样,伤肝。

怎么样,还认为米饭和白糖能划等号吗?米饭是可以适量吃的,白糖吃得越少越好。每天吃添加的游离糖不要超过50克,最好控制在25克以下。不要以为50克很多,一罐可口可乐就有35克了。还有各种面包、糕点、奶茶、饼干等加工食品中,都有大量的添加糖。不去控制含添加糖的食物和饮料,却将肥胖糖尿病的责任全部推给米饭,显然是不合适的。不管是从健康角度,还是从减肥的角度,减少吃游离糖远比低碳饮食有意义。

何况,米饭还可以加入糙米、燕麦米、荞麦等全谷物,赤小豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆,做成杂粮饭,就是非常好的主食了。当然,杂粮饭也要适量吃,多了也不好。


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