有一句俗话说：早好、午饱、晚少。这是对大多数人类一日三餐用量最好描述，也是根据人体作息情况量身定制，当然了，一部分上班族由于工作原因排除在外。
1）早好。顾名思义，就是早餐要吃好，这个好指的是高营养食品，比如蛋白质和脂肪含量比较高，大多数人一般比较普通，城市上班族喜欢的早餐，大多数是一杯牛奶两片面包，这种西餐搭配含蛋白质和脂肪比较高，可以满足一上午热量需求。或者一碗米粥两个鸡蛋，有的一碗米粥，两根油条，南方和北方大同小异，笔者清楚记得20年前，每天起床后洗漱完毕，骑着自行车路过老街口拐弯处喝一碗豆腐脑，吃两根油条，然后抹抹嘴上班，或者一碗米粥两个鸡蛋，少许韭菜花，在那个年代，普通上班族一般都这样。早餐一般在7:30.以前吃最好，因为这个时间点赶在工作前，只有把营养补充足了才适合工作，如果不吃早餐，会出现头晕目眩，低血糖状况。
强调早上吃好、少吃的主要用意，是休息了一晚上，胃部还处于休眠状态，缩成一团，伸张力不大，不适合暴饮暴食。早上这一顿饭很重要，它负担每天2/3营养，因此需要吃高能食物。
2）午饱。一个饱字概括了大意，是说中午饭必须吃饱，不必强求食物营养如何，只要能够塞饱肚子就行。北方水饺，面条大饼为主，南方炒菜米饭。为什么强调中午饭要吃饱呢？因为这个时候人五脏六腑已经活动开来，经过一上午工作，肠胃空空如也，必须大量进食，以满足一下午身体所需营养，人的胃具有很大收缩性，吃了食物膨胀很大，所以中午可以尽情吃到八九分饱。
3）晚少。下了班之后，天已经晚了，一般人此刻都感觉疲乏不堪，然后开始吃晚饭，补充体力。吃晚饭之后，适当出去散散步，看一会电视节目或者一场电影，然后回家睡觉，这一天就算结束。晚上没有什么体力和脑力劳动，身体不需要热量付出，所以晚饭不用吃太多高热量食物，普通米粥馒头小菜就行，而且不宜过饱过足，因为到这个时间点，忙碌了一天，大脑和肠胃需要休息。如果大量饮食，加重肠胃负担，会造成晚上失眠，对睡眠质量造成影响。
现在社会发展很快，基本上改变了传统饮食习惯，有些上班族不吃早餐，把早餐集中到午餐，大吃大喝一顿，下班后为了放松一下，几个朋友结伴晚上下酒吧聚餐，喝得醉醺醺归家，这种生活习惯不符合人体作息时间表，不宜提倡。但是，现在生活节奏就是如此，很难改变。有一些企业加班加点，员工们为了工作一日三餐没有时间限制，这样对身体更不好，但是为了生活，却又不得不适应工作需要。
教大家一个的方法：把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。健康早餐长什么样？一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果
● 如果你的早餐四类都有，属于营养充足；
● 包含三类，属于质量较好；
● 包含其中的两类，则为及格；
● 只有一种，则早餐质量就较差了。
一般来说，制作简单、加工简单、添加调味品最少的早餐，反而最健康营养。
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一、5种不健康的早餐吃法
1、只吃稀饭
稀饭主要提供的是碳水化合物，而缺乏蛋白质、脂肪、维生素，长期食用会出现胆囊疾病。
2、“回锅”早餐
不少妈妈都喜欢晚上多煮些饭菜，第二天早上用来炒饭，或者直接加热当早饭。蔬菜是不适合隔夜热热再吃的。隔夜剩菜中的维生素，尤其是维生素C被大量破坏，还会产生大量亚硝酸盐，对人体健康产生危害。
3、早餐吃得过多
很多人意识到吃早餐很重要，因此进食大量食物，但往往都是高蛋白、高热量、高脂肪类食物。
专家提醒，汉堡、油条、煎饼等这类食物不但会加重胃肠道负担，使人无法消化，还存在热量高的问题。
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4、只吃水果
空腹吃水果会增加胃肠蠕动，防治便秘，有助于减肥。但早餐只吃水果的危害很大。
首先，存在能量不足的问题。其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出现消化系统疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。
5、路边摊买早餐
上班族的早晨都在匆忙中度过，早餐往往就在路上解决。公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等摊点旁，经常会看到很多人光顾。边走边吃不利于消化、吸收，况且街头食品往往存在卫生隐患。
一顿早餐，决定一天人体的舒适程度。每天的早餐，构成人一生的健康基石。告诉身边的朋友们，千万不可以忽视！
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