蛋白质非常丰富、营养价值很高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和。
脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细。
它不叫螺丝虾，应该是罗氏虾，又叫罗氏沼虾。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
扩展资料
生物学特性
罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
参考资料来源：百度百科-罗氏虾
我想你说的应该是罗氏虾吧？我今天在市场看到很好看，就买了，挺贵，珠海45一斤，不知其他地方什么行情。老板说叫luosi虾，我也以为是螺丝虾，查了好久都查不到，一直百度了很久，才发现原来叫做罗氏虾。图片传上来，方便以后还有朋友来查资料的。罗氏虾是淡水虾。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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