南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
用料南瓜饼：南瓜 200g
粘米粉 100g
糯米粉 200g
豆沙 100g
蛋糕：沸水 240ml
茶袋 2只
通用面粉 325g
红糖 240g
烤粉 20g
小苏打 10g
肉桂粉 5g
犹太食盐 3g
软化无盐黄油 173g
鸡蛋 100g
纯南瓜泥 340g
纯脱脂希腊酸奶 112g
香草提取物 10g
装饰：南瓜糖 适量
巧克力细碎 适量
奶油：蛋清 90g（约3个）
砂糖 200g
软化无盐黄油 230g
中国五香粉 3g
生姜 3g
黑胡椒粉 1.5g
花样吃南瓜的做法
南瓜饼：南瓜去皮，切小块，放在锅里蒸20分钟左右，蒸熟后用KitchenAid搅拌机中搅拌成糊（南瓜皮切成小条条，做南瓜蒂）
把南瓜糊加到粘米粉和糯米粉过筛后的混合粉中，用手揉成柔软光滑的面团
将拌好面团分成40g/个的小团，豆沙分成20g/个的小团
取一个分好的面团在手心搓圆，中间按一个小洞，包入豆沙馅
捏紧收口，搓圆
用牙签在圆球边缘按出压迹，整成小南瓜形状，插上南瓜蒂
将做好的小南瓜放进蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟即可
南瓜奶茶杯子蛋糕
蛋糕胚：将水放入KitchenAid电水壶中煮沸
用100摄氏度开水泡茶
将面粉，红糖，烘焙粉，小苏打，肉桂和盐放在厨师机的搅拌碗中低速搅打。然后加入黄油，低速搅拌直至图中所示
加入鸡蛋、冲泡的茶、南瓜泥、希腊酸奶和香草，并均匀搅拌混合。用硅胶刮铲刮下搅拌碗的底部和侧面，再搅拌约90秒钟
在松饼烤盘上喷上食用油，预热烤箱到176℃，倒入面糊至烤盘2/3处，烤制15分钟
奶油霜：将蛋白和糖放在厨师机的搅拌碗中打发。然后加入黄油中高速度搅拌。最后加入五香料、姜和黑胡椒直到均匀混合
装饰：在杯子蛋糕上用裱花嘴裱上奶油做装饰，最后撒上巧克力细碎、装饰南瓜糖，完成！
蜂蜜能使做出来的南瓜红薯饼更加香甜，南瓜红薯饼加蜂蜜更好。不要加苏打粉，加了苏打粉后，南瓜饼中会有小气泡，影响口感。
南瓜红薯饼
南瓜裹满清甜可口的红薯，再简单一烙，软糯可口，做法简单又快捷，很适合老人和孩子。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
