荞麦面是用荞麦面、水和面团制成的细面条，属于面条。营养丰富，食用方便，是陕北人喜爱的大众食品。
荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高山地区，能在贫瘠的土地上生长，如山西朔州山区和陕北等。这块贫瘠的土地不适合种小麦。所以自古以来就有吃荞麦的习惯。
1.荞麦粉含有蛋白质，这是一种营养价值高、均衡性好的植物。这种蛋白质在体内不容易转化为脂肪，所以不容易引起肥胖。
2.荞麦面条含有丰富的纤维素，远远高于人们常吃的主食面条，尤其是可溶性膳食纤维的存在，使人们食用荞麦面条后起到良好的通便作用，从而加快身体的新陈代谢，排出体内废物。
3.荞麦面条含有天然植物成分类黄酮和丰富的B族维生素。适量食用这些营养素，可以加速脂肪的氧化分解，以及身体的新陈代谢，防止脂肪堆积。
面条的类型有很多，荞麦面就非常深得大家的喜爱，很多减肥健身的人群都会选择荞麦面来充当主食，它可以起到很好的饱腹作用，建议在制作的时候不要加太多佐料，以免热量太高，那么荞麦面条热量高吗?荞麦面热量多少呢?
荞麦面条热量高吗荞面的热量非常高，每100克荞面中含有330大卡以上的热量，属于一种高热量的食物。但是荞面中含有的糖分含量非常低，吃荞面并不会引发糖分堆积，从而对于一些糖尿病的患者可以适量的吃一些荞麦面。而且荞麦面中含有非常丰富的芦丁类物质，这种成分可以有效的补充身体所需要的维生素b族，从而起到一定的营养神经的作用。
荞麦面中大部分仍是淀粉成分，以及小部分的蛋白质，因此热量较高。但荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸和苏氨酸，以及油酸跟亚油酸含量也较高，这些氨基酸在人体中具有减低血脂的作用，荞麦面中含有的烟酸与芦丁，也有减低血脂、促进新陈代谢的作用，同时膳食纤维可增加饱腹感，从而减少进食。因此，荞面面热量较高，通过上述作用，可起到一定的减脂作用。
荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
荞麦面煮多长时间荞麦面水开之后通常8-10分钟就会转色，这时荞麦面就已经熟了。而在做凉拌荞麦面的时候，水开后先煮5-6分钟，熄火加盖再焖煮3-5分钟，转色后就可以用来调味，拌匀后就可以食用了。
由于荞麦面比较难煮熟，因此要使用大火煮，可以开锅煮，以免水会溢出来。荞麦面不容易煮烂，因此不用担心他会因过长时间煮而变烂，影响嚼劲。荞麦面营养丰富，其赖氨酸成份更是高于大米与小麦，常食用很有好处。
一般情况下，选择低热量的食物，对于女性来说是比较困惑的，荞麦面的热量非常高，而且它可以起到减肥的效果，是因为荞麦面虽然热量高，但是面当中的含糖量是非常低的，女性在减肥的过程当中是可以吃一些荞麦面的，并不会造成脂肪的堆积，并且荞麦面也可以起到保护的感觉，对于减肥来说是比较好的食品，饮食上合理搭配，避免吃刺激性的食物，多吃蔬菜水果，多喝水，这样有利于身体的健康。
荞麦面比较好。荞麦本身属于低热量食品，和米饭比起来肯定就米饭的热量高。吃荞麦对于身体来说还是比较好的，并且荞麦面也是比较理想的减肥食品，但是吃任何食物的时候都不要吃得太多，可以吃到六七分饱，然后配合运动减肥或者是营养减肥。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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