蜂蜜是相对浓度较高的糖，能够杀死蚂蚁身上的细菌，不会造成蜜糖污染的。因为细菌在高渗透压下是存活不了的。加上蚂蚁本身是当一味中药来使用，是可以吃的，实在心里不认可的话可以把爬有蚂蚁的那部分蜂蜜挖掉。
蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护旰、平喘、抗惊厥、抗癫痫、增强红细胞变形性、抑制胃酸分泌和阻止急性溃疡等广泛的保护作用。
而成熟的蜂蜜不经任何处理，在室温下放置数年也不会腐败，表明其有防腐作用。
蜂蜜在体外对链球菌，葡萄球菌，白喉杆菌和炭疽杆菌等格兰阳性细菌有较强的抑制作用，在浓度为25%时可完全抑制链球菌和金黄色葡萄球菌的生长；对痢疾杆菌，伤寒杆菌，副伤寒杆菌，布氏杆菌，肺炎杆菌和绿脓杆菌等格兰阴性杆菌也有不同程度的抑制作用，但对变形杆菌和大肠杆菌无效。天然蜂蜜在体外有抑制牛型和人型结核杆菌的生长。
所以蜂蜜里进过蚂蚁不要担心，还是可以吃的。
蚂蚁跑进蜂蜜里最好不要吃了。如果只是少量蚂蚁，可以把蚂蚁挑出来，如果蚂蚁很多，建议连同蜂蜜一起丢掉。要注意蜂蜜的储存。1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
5、将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。
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