半熟的鸡蛋不能吃，以后再吃鸡蛋，如果是煮着吃，千万要将鸡蛋煮熟了吃。鸡蛋是我们餐桌上的最有营养的食品，但是也要有正确的饮食的方法，一是要彻底煮熟，二是每天鸡蛋的摄入量一不能超过2个为好。
半生熟的鸡蛋健康风险非常大，鸡蛋是一种很容易遭受真菌感染的食品类，在其中最多见的致病菌是沙门氏菌。被破坏的鸡蛋无色，无味，人眼没法辨别，一旦服用被感染的鸡蛋，通常在8到72钟头中间，人要发生拉肚子、腹疼、发高烧等病症，免疫能力较为弱的人有可能身亡。2010年10月份，美国暴发了一起鸡蛋被沙门氏菌环境污染的事情，被招回的鸡蛋数量高达5亿只。尽管不一定全部的鸡蛋都被致病菌环境污染，但这类概率自始至终是普遍存在的。
顾客防范意识最有效的方式便是把鸡蛋充足煮开。美国农业部的强烈推荐是，鸡蛋产品加温到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌通常被消灭，蛋黄也凝固了。日常日常生活，可以把“蛋黄彻底凝固”当做鸡蛋“烂熟”的标示。但假如蛋黄还处在“溏心”情况，乃至表层的蛋清都都还没凝固（鸡蛋的凝固温度大约在62℃），就不容易完成合理杀菌，进而提高了被致病菌感柒的风险性。
鸡蛋一定要让它熟透再吃,由于鸡蛋的蛋清和蛋黄里都带有一定量超标准的大肠埃希菌和其它的菌体,假如鸡蛋不煮开就吃得话非常容易造成胃部不适。
假如吃没有通过完全煮开，或者受沙门氏菌交叉式环境污染的鸡蛋，有可能在6至72钟头(通常为12-36小时)内，发生恶心想吐、发高烧、腹疼、拉肚子及恶心呕吐等病症。假如蛋黄还处在“溏心”情况，乃至表层的蛋清都都还没凝固(鸡蛋的凝固温度大约在62℃)，就不容易完成合理杀菌，进而提高了被致病菌感柒的风险性。
不能。
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。
鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
以上内容参考：人民网-饮食常识：半熟的鸡蛋能不能吃？、人民网-鸡蛋的营养价值高 吃鸡蛋避开5个误区
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