菠萝中间透明能吃吗 菠萝透明是什么原因

菠萝是比较受欢迎的一种水果，它的果肉鲜嫩多汁，味道香甜可口，水分充足，可以做各种各样的美食甜品小吃，还可以用来榨汁饮用等等，很多人都喜欢吃菠萝，尤其是小孩子。有些人吃菠萝的时候，会发现菠萝中间是透明的，那么菠萝中间透明是坏了吗？下面让我们具体来看看吧！

菠萝切开中间透明的是坏了吗

一般来说菠萝是不透明的，透明的可能是冰过之后外面放了过长时间导致的，也可能是变质坏掉了。

菠萝过度的成熟，会导致其出现透明的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变透明；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。这种菠萝一般是变质了，不适合继续食用。

菠萝透明是什么原因 氧化变色

菠萝切开之后，放常温下保存，就会容易和空气接触，就会容易氧化变色，果肉的颜色会变深，中间可能会变透明的。

过度成熟

菠萝过度成熟之后，里面的果肉也会发生变化，颜色过会变透明。

用手轻轻按压菠萝，较硬的是生菠萝，果实饱满按压微微发软的是成熟度比较好的菠萝，适合马上食用，如果按压菠萝果实比较软，甚至会留下按压痕迹的菠萝，是过度成熟的菠萝。

冻伤

菠萝水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中菠萝的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的菠萝还可以食用。

变质坏了

菠萝水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多菠萝外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象。

病变

菠萝在生长过程中，如果雨水期的时间较长，或者施肥的比例不恰当，那么就很有可能会让中间出现透明发黑的情况，降低菠萝的品质。

怎么挑菠萝 1、用鼻嗅

通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

2、看果实外观形态

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

3、看果实的硬度

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

4、看果肉组织

切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

菠萝是比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，味道香甜可口，可以做很多的甜品小吃，还可以做很多的健康饮品，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃菠萝。菠萝有生的也有熟的，一般熟菠萝的口感会更好吃一些。那么菠萝熟透了是什么样子呢？下面让我们具体来看看吧！

菠萝熟透了里面黑吗

菠萝里面发黑不一定就是熟透了，也可能是变质烂掉了。

出现菠萝心发黑有两种情况，一种是过熟导致的发黑是可以吃的，还有一种是烂了，这种就不要吃了，尤其是大面积发黑的时候建议不要吃了。

菠萝中间的梗呈褐色时，闻一下菠萝的味道，如果没有异味、流汁、发软等变质现象的话，这样的菠萝只是过分成熟了，虽然口感欠佳，但还是可以食用的。不能吃的情况 如果菠萝切开后，中间的菠萝芯是褐色的，并且菠萝果肉发软、流汁水、带有酸臭味的话，那么这样的菠萝是已经变质了的，不建议继续食用。

菠萝熟透了是什么样 颜色很黄

看颜色是区分菠萝是否成熟的主要因素。菠萝成熟的颜色是鲜黄鲜黄的；如果颜色是青绿色的话，那这个菠萝是没有成熟的；如果菠萝外皮颜色是橙黄色的话，证明这个菠萝是很熟的了。

有酒味

菠萝中含糖量高，长时间存放会让菠萝熟透，发酵使糖分转化为酒精，出现酒精味。

这种如果是刚刚熟透的，这酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，还是可以吃的，而且这时候的菠萝味道很甜。但应尽快食用。

果肉比较软

手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。但如果有汁液溢出则说明果实已经变质，则不能吃了。

没有香味

仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

没有鲜甜味

成熟的菠萝果实饱满、且味道香浓、果汁多，未成熟的菠萝口感酸涩且无淡淡的果香味；过熟的菠萝果实眼会溢出果汁且果肉没有鲜甜味！

菠萝熟透了还能吃吗

菠萝熟透了能吃。

要分清熟透的和烂的，烂的是从中间开始烂，烂的菠萝是黑的，深黑或浅黑色，熟的菠萝是那种深黄偏灰，有点透明的，是从外侧熟。

菠萝果实中含有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、核黄素、胡萝卜素、硫胺素膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A、B、C、G等此外还有多种无机成分。营养价值高，适量食用对身体有一定好处。

菠萝什么时候最好吃

1、春、夏、秋、冬四批菠萝是春菠萝最为好吃，因为春季菠萝生长期长，昼夜温差大，所以糖分蓄积的量较多，因此甜味较重。

2、而同一批的菠萝一般是上市期的时候味道最酸，随着成熟度的增加，味道会越来越甜。

菠萝里面有白色花状部分实际上是菠萝的花柱。

菠萝可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱，因此会在菠萝果肉中呈现出白色一簇簇的情况，这种情况下的菠萝并不影响食用。

生长习性

具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6。

在年雨量1000-1500毫米以上，且降水时间分布比较均匀（月雨量100毫米）的地方比较适宜凤梨生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。

以上内容参考：百度百科-凤梨

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