蔬菜面条该怎么做？

【彩色蔬菜手擀面】

蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克

这样做：

1、 准备做蔬菜面条的所需材料。

2、 先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。

3、 再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用。

4、 再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用。

5、 分别取120克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 6、 将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。

7、 用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。

8、 接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、 再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。

10、 将切好的面条抖散防止粘粘即可。

薄 灰小贴士：

如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。

也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面，鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可。

还可以做成粗粮面做成杂粮面条，只需要添加一点粗粮粉，比如玉米面、绿豆面、荞麦面等，但不要全部用粗粮粉，要和面粉一起搭配使用

。

好奇心食堂，探味不打烊~

蔬菜面不仅高颜值而且有营养，那么彩色的蔬菜面怎么做才能又好吃又好看呢？

1、榨汁

做彩色面条，用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一。对于面条的颜色，榨汁很关键。选择蔬菜时，要买很绿的菠菜和颜色比较红的胡萝卜或者是深红色的紫苋菜，而南瓜呢，要买颜色非常深黄的老南瓜。

2.揉面

将菜汁加入面粉中，揉面成面团，醒一会再揉。（注意 面团要硬一些 ）

3.压面/擀面

可以用压面机，调好档位非常方便，当然自己手工擀出来的更好吃~

面条压好后，就可以下锅煮了~

剩下没吃完的晾干，这样比较好保存。可以用衣架晾干，或者切好直接冷冻保存。

食材：蔬菜面30克、沼虾三只、西葫芦30克、番茄半个、小青菜少许。

做法：

1. 煮 面条， 面条煮好后放在冷水里备用。

3、番茄切成碎丁，放锅里煸炒出汁后把西葫芦一起入锅炒，然后加水，煮开后把虾放入锅里，虾煮熟后放青菜和面条，煮1-2分钟后加盐调味就可以出锅了。

食材：蔬菜面30克、鸡蛋一个、丝瓜和胡萝卜少许。

做法：

1.煮面条，面条煮好后放在冷水里备用。

2.丝瓜和胡萝卜切成碎丁备用，鸡蛋打成蛋液。

3.锅里放少许油，先把鸡蛋炒好，捞出备用。

4、然后稍微再加一点油，把胡萝卜丁入锅翻炒，炒2-3分钟左右加入丝瓜丁，最后把鸡蛋一起放进去，炒匀后稍微加点盐调味，然后把菜浇在面上就可以了。

对于北方主妇来说，玩面团是家常便饭，因为北方人的主食就是面食，馒头包子花卷大饼就是饭，手工面条更是最家常的，差不多每天都要做的，但对我我们这种吃米长大的南方人来说，做面食看起来是很复杂的活儿。其实老话说得好，会做的不难，只要掌握好其中的诀窍，做起来也是非常容易的。

手工和面其实就是一个调面和揉面的功夫，调面团兑水要适当，多了面团过稀少了面团太硬，所以适量的水是关键，我家隔壁一位邻居就干过用了10斤面粉还和不成面的冏事，先放面后放水，水放多了又加面，面又加多了又加水，如此反复用了10斤面粉最后调成了一碗浆糊，饺子没包成，最后煮成了疙瘩汤！好吧，虽然大多数人不会如此极端，但面糊的调和中只要掌握水要一点点加这个关键就好了。

先用大碗装入面粉，然后加入少量的水。

先用一根筷子搅拌，搅得觉得还有干粉，就再加一点点，再搅拌，还有干粉就更加，一直搅拌至面粉成为絮状的时候就不要再加水了。

然后把面粉揉和成团，揉的时间要长一些，一般手揉20——30分钟，揉到面团出筋的状态就可以了。

再把面团包上保鲜膜或者干布，让面团醒个十来分钟。

然后将案板上撒上干面粉，将面团擀成薄面片。

折叠起来用刀切成细条状。

再撒上干面粉抖散就是手工面条了。

不过现在我家做面条比以前懒了些，没有傻到干苦力似的手工揉面，而是用到了全自动面条机，用面条机的好处是比例是给好的，不用操心，也省时省力。

先准备一大盆面粉，取出随机附赠的两个量杯，一个是面粉杯，一个带量格的水杯，再准备一块刮板。

用面粉杯称量面粉，面条机有两种容量设置，一种一杯面粉，一种两杯面粉，一杯是指一平杯，所以把面粉杯装满面粉，把堆起来的多余的面粉用刮板刮平。

将面条面的面板打开，将杯中的面粉倒入面条机的揉面仓内。

再根据分量在量杯中倒入适量的液体，一般来说是2杯面粉加水150ML，1杯面粉加水80ML，这里的水指所有液体，包括蔬菜汁、牛奶、鸡蛋液等。

这是说明书给出的标准剂量，但并不是硬性规定，你也可以根据各人喜好改变剂量，喜欢面条干硬一点的可以减少液体的剂量，我用的就是一杯面粉加70ML水（含蛋），而且我用了两次揉面程序，即第一次挤出的面条，我直接捏成一团再重新扔进面条机里再揉一次再出面，如果觉得面条机出的面条达不到你想要的筋度，可以反复多次这样操作，这样面条机揉出来的面更劲道更Q弹。

打开电源，根据你倒入的面粉量选择相应的程序（一杯或者两杯）

等面条机开始工作时，就可以在在注水口倒入液体，纯水从左边滤水孔注入，蛋液、牛奶、蔬菜汁等就从右边比较大的直孔注入。

等搅拌程序结束，面条机就会的出面口就会自动挤出面条来。

刚挤出的面条比较湿，有一定粘性，所以要准备适量的干面粉，等面条机一边出面一边撒适量干面粉在面条上，用手不停的抖，使面粉匀落，这样就可以防止面条粘在一起。

而如果制作蔬菜面需要制作果蔬泥或者果蔬汁，象菠菜面、番茄面之类的就把菠菜、西红柿直接加一点水用料理机打成浆，过滤一下或者不过滤均可，用蔬菜汁来和面，而如果用红薯、紫薯南瓜之类的根茎类的植物，就需要事先蒸熟。

然后按100克南瓜加200克水的比例用料理机搅拌成糊。

将搅拌好的果糊倒入面条机中。

程序结束后即可挤出南瓜面条，同样要记得撒粉哦。

紫薯面条同理操作。

挤出的面条在撒了干面粉的砧板上抖匀防止粘连。

最后盘成一团即可，要煮面的时候取一团下锅煮就好了~是不是很简单呢！

蔬菜海鲜面

现在市面上有很多五颜六色的面条，这些面条大多是加入了蔬菜汁的蔬菜面。方法很简单，我们自己在家课可以 DIY！

（ Do It Yourself ）。

各种颜色蔬菜面不是非要用固定蔬菜制作。在网上也有人用黄瓜皮榨汁和面，这样的面团做出来的面食就有一股黄瓜的清香。也有人将火龙果皮用作蔬菜面的原料，制作出来红色的面团。

蔬菜面条有很多样。

紫甘蓝，胡萝卜，（包括火龙果）这些切碎了加水，放到豆浆机里面绞碎，然后用篦子过滤出它们的蔬菜之水来和面，然后揉面，擀面，切面就可以。

紫薯，红薯，金瓜，去皮，然后蒸熟了，捣成泥，与面粉一起和成面，就可以了。

菠菜面很多朋友的操作成了榨汁，取菠菜汁用来和面，这让我感到好笑又无奈。

菠菜面，陕西的油泼菠菜面最为出名，在我的印象，可以说吃了多少次妈妈做的菠菜面我早就记不清楚了。

菠菜，去根（洗干净别扔），把菠菜叶洗干净，焯水焯熟了，然后用凉水拔凉，挤出水份，把菠菜攥成一团，用刀切碎，在攥成团再切，也可以剁碎，然后盆里面放干面粉，把剁碎的菠菜碎抖散与干面粉搅拌均匀，加水和面（水里面加盐），把面先拌成面絮子，在揉成团即可，面光手光，盆光，这是和面最高的，境界。

然后用塑料布盖住面团，让面团醒10-20分钟左右，再拿出面团，放在案板上，案板撒些许干面粉，开始揉面，揉到面团光滑以后再用擀面杖擀成自己喜欢的厚度面片即可，撒上玉米面粉，把面条折叠，折叠一下撒一些玉米面粉，直到折叠到最后在撒一些玉米面粉，根据自己喜欢的宽度切就可以了！

煮面条的时候，把前面洗干净的菠菜放到里面一起煮熟，然后捞到碗里，撒上蒜末，蒜苗末，辣椒面（也可以加一点点十三香花椒粉）用8成热的油泼一下，然后把醋倒在刚才烧油的锅里加热喷出醋香味，倒入面碗里面，加咸盐，味精，生抽，搅拌均匀，可以食用了。

家常版油泼菠菜面就这样呦。

再成一碗面汤，边吃喝（原汤化原食）来瓣大蒜就着吃。

菠菜从头到尾一点都不浪费，菠菜根是极其有营养的。

美得很！

蔬菜面条主要以蔬菜或蔬菜汁加面粉制作出来的面条，菠菜，芹菜，西红柿，韭菜，胡萝卜，南瓜等等好多蔬菜都可以榨汁或直接和面做面条，下面就以南瓜为例，具体做法如下:

1，把南瓜去皮去瓤，上锅蒸上10分钟。

2，把蒸好的南瓜加入一个鸡蛋，一勺盐，加适量的面粉活成面团，面团活的硬一点，醒上10分钟。

3,把醒好的面团擀成面皮，再折叠切成面条，喜欢吃细的切细点，喜欢吃宽条的切宽一点。

做蔬菜面也是根据自己的喜好选择哪种蔬菜，喜欢绿色的就选菠菜，芹菜，油菜黄瓜等，喜欢红色的可以用胡萝卜，西红柿，南瓜等，面条基本做法都是一样的。家里有榨汁机的榨成汁和面做出来的更细腻，也漂亮，喜欢就在家做吧！

我的回答是： 蔬菜面顾名思义就是以蔬菜搭配手擀面来制作出来的面条。既然其中谈到蔬菜，那么肯定就不能以平常的制作过程来制作了，基本都是把蔬菜打成汁，和面的时候加入，这样既保证了面条中蔬菜的营养，又能使面条的颜色鲜亮美丽，尤其是对于不爱吃蔬菜的孩子来说，“蔬菜面”能很好的解决这个问题

“蔬菜面”的做法基本都一样都是手擀出来的，不一样的是蔬菜的选择，比如：胡萝卜、菠菜、油麦菜等等都是可以选择的，那么今天我就以 “手擀菠菜面” 来教学。菠菜含有大量的矿物质以及碳水化合物，菠菜打成汁之后代替水来和面，这样就能保证菠菜中的营养成分不流失，面条更加的碧绿劲道，口感更加的美味。 废话不多说，下面进入大家最喜欢的教学时间，如何制作这道------“菠菜手擀面”

主料：面粉3斤、五花肉300克

配料：菠菜2斤、

调料：盐18克、3克碱、白酒2克、葱、姜、老抽、辣椒粉、耗油、鸡精、味精、胡椒粉

料包：八角10克、桂皮5克、香叶5克、花椒3克、小茴香8克、陈皮3克、肉蔻5克、草果5克、良姜10克、丁香1克

《1》 菠菜去掉根部以及黄叶清水洗净，切成小段放入料理机中，加入适量的清水，把菠菜打成菠菜汁。 注意：菠菜要多洗几次，打汁的时候要多摇晃几下料理机，把菠菜尽可能的打的更细

《2》 面粉中加入盐18克、碱3克搅拌均匀。分次少量的倒入打好的菠菜汁，边倒边搅拌，等面成絮状呈碧绿状挤压成团做到盆光、手光，然后取出面团，在案板上揉到面光。最后密封醒面20分钟。 注意：面中加菠菜汁的时候要少量多次的加

《3》 醒面的过程中做面哨子。五花肉切小丁，锅中加入色拉油，油烧热后下入稍微煸炒一下，然后再下入葱姜爆香、再调入辣椒粉，炒出红油后加入适量的清水，大火烧开后调入耗油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白酒，最后下入料包小火慢煮20分钟。 注意：调料包事先用水浸泡一会在使用

《4》 醒好的面表面撒干淀粉，用擀面杖擀开，然后用擀面杖把面卷起来，在案板上边摔边从里往外擀，直到面皮全部薄厚均匀，最后把擀好的面皮折叠起来切成韭叶宽，切好后用手提起一头抖一下。 注意：擀面皮的时候要多换几个角度来卷到擀面杖上来擀，切好后的面条要提起了抖一抖

《5》 锅中加入清水大火烧开，然后下入切好的面条，煮到面条颜色碧绿熟透后捞出，表面调入之前熬好的面哨子即可食用

【出品图】

1菠菜要多洗几次，并且要尽量打的碎一些。菠菜的种植基本都是在沙地中，多洗几次能去掉菠菜中的沙子。而打的碎一点是为了直接加入到面中，省去了过滤的步骤，这样能最大程度保证菠菜中的营养，并且不影响口感和外观

2打好的菠菜汁在和面的时候要分次少量的加入。这是防止加的多面太稀，加的少和不匀的现象，并且在后面揉面的时候更加的方便

3制作面哨子的料包要提前用清水浸泡。这样能软化料包中香料的表皮，在煮的时候更容易散发出香味到肉中

4切好的面条要提起了抖一下。这样是为了防止面条之间互相粘黏，在煮的时候根根分明

1菠菜要多洗几次，洗净沙子

2菠菜打汁的时候要尽可能的打的越细越好

3和面加入菠菜汁的时候要分次少量的加入

4制作面哨子的调料包事先要用清水浸泡

5切好的面条要抖一下，防止粘黏

6面哨子可以搭配的种类比较多，比如：西红柿鸡蛋、土豆茄子、炸酱等等，根据个人的口味来搭配

7菠菜可以用胡萝卜等其他的蔬菜来代替，做出不同口味和颜色的面条。如果选用胡萝卜来制作，打好的胡萝卜汁需要用密漏来过滤一下，去除胡萝卜的渣滓

这款“菠菜手擀面”就制作完成了，主要就是把菠菜打成汁来代替水来和面，做法十分的简单易学，在家制作也比较方便。 尤其是家里有孩子不喜欢吃蔬菜的家长们可以来试试，变个花样来给孩子增加营养，也许会有意想不到效果哦。最后希望大家看了之后，都能做出各种各样的“蔬菜面”

做蔬菜面就是用各种颜色的蔬菜汁代替水和面，做面条呢，面粉的选择很重要，高筋粉是最理想的选择，够劲道，滑润，还有一个东西不能完，和面的时候要加上适量的盐巴，盐是做面条的筋骨。

来看我做蔬菜双色面的过程↓↓↓

准备材料：

高筋面粉400克，菠菜200克，胡萝卜200克，盐巴4克，鸡蛋两个

1

菠菜、胡萝卜洗干净，准备打汁

2

胡萝卜打成汁水

步骤 3

菠菜打成汁水

步骤 4

打好的胡萝卜，和菠菜汁

步骤 5

200克面粉加108克左右菠菜汁和一个鸡蛋，两克盐巴揉匀成团。

200克面粉加入108克胡萝汁一个鸡蛋，两个盐巴揉匀成团，

面团比较硬，可饧一会再揉，揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。

步骤 6

先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。

步骤 7

正反面撒上面粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。 另一块面团同要操作。

步骤 8

调好自己喜欢吃的调料，下锅煮熟开吃啦

做的好的蔬菜面不仅口感劲道，颜色也是诱人，

如果想做红色面条的话，可以用胡萝卜或者是火龙果榨成汁，然后用来揉面。接下来就可以直接做面条了，如果想做绿色的话可以用青菜汁揉面，然后做面条。这种五颜六色的面条非常漂亮，看着也很有食欲。

蔬菜面条的做法

蔬菜面，顾名思义，由蔬菜制作而成的面条。蔬菜是绿色的，健康的。食用蔬菜可以补充我们人体的维生素。那么蔬菜面条都用什么蔬菜呢?蔬菜面怎么做呢?下面就让我给大家介绍一下蔬菜面条的做法吧。

蔬菜面做法一

材料

A.马铃薯1/2个，蕃茄2个，四季豆不少于30克，圆茄1/2个，洋葱1/4个。

B.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水80㏄，熟面适量，印度咖哩酱1大匙，盐1茶匙，细砂糖1/2茶匙。

做法

1.将材料A所有蔬菜洗净，处理好切成适当大小，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入姜末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩酱和作法1所有蔬菜炒1分钟。

3.在作法2中加入水，转中火煮3分钟，再加入盐、细砂糖拌匀，食用时淋在熟面上即可。

蔬菜面做法二

材料

紫甘蓝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，面粉适量。

做法

1、所有蔬菜切小块，榨汁机榨汁。

2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要过滤，连菜渣一起和!

3、每种面团都分出来一小块，然后切成细条搓匀，切成斜刀的小丁。

4、按照图示在寿司帘上搓动面丁!注意：方向基本是顺着寿司帘横向条纹的25-35度角的角度去搓动，这样搓出来的花纹比较圆润。

5、另取面团一小块，用擀面杖擀成比较薄的面片(太薄太厚都不好)。按图示去除四周不规则面片，用竹帘按压面片使其出现纹路。

6、然后用刀划分成大小均匀的小块，再用筷子夹住中间位置，形成蝴蝶结形状即可。小诀窍1、蔬菜渣不要过滤，保持营养，所以尽量榨的精细些。

2、搓动，制作的过程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘连。

3、做好一部分就拿去冰箱冷冻起来，最后分装。吃时吃多少拿多少。

4、夹蝴蝶结的时候手上力度要适中，劲大了会夹断，反之会出不来形状!

5、每种形状大小都要适中，太大太小都不好!

6、最后吃的时候煮熟后拌，炒，汤都可以哦!

蔬菜面做法三

材料

南瓜叶(其他青菜也可以，根据你需要的颜色选择)，面粉，豆浆。

做法

1.将南瓜叶用搅拌机打碎，去掉汁，和面粉拌匀，揉好。

2.再擀成薄饼，折叠，切成条状即成。

3.豆浆放盐味精，清水煮面，捞进准备好的豆浆里。

蔬菜面做法四

材料

瘦肉末半斤，新鲜香菇2朵，番薯粉6勺，橄榄油适量，鸡蛋1个，开洋一小碗，娃娃菜半颗，枸杞酒 适量，酱油、虾油、耗油各适量，糖少许，自己做的`蔬菜面4两。

做法

1、先做小丸子：将香菇清洗干净，剁碎待用。

2、打一个全蛋在肉末里，加入一小勺枸杞酒(自泡)，加入酱油、虾油和糖，搅拌均匀。

3、加入香菇末和番薯粉，用筷子朝一个方向搅拌、打滑，至少1小时。

4、用手搓圆一个一个小丸子，放在盘子里。

5、开打油锅，小火，下丸子炸至两面金黄，滤油盛在盘子里待用。

6、娃娃菜切好清晰好和开洋一起下锅，加足够的水煮开，改小火慢炖20分钟。

7、加入炸好的丸子继续煮10分钟，加入一勺蚝油即可。

8、在煮汤的同时起锅下面条，最后面条捞起，泡上开洋丸子汤。

蔬菜面做法五

材料

全麦宽面条225克，香菜(芫荽)叶不少于15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝。

做法

1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。

2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。

3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。

蔬菜面做法六

材料

拉面1人份，洋葱20公克，高丽菜100公克，红萝卜20公克，豆芽菜30公克，罐头玉米粒30公克，葱花少许，汤底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴鱼素4公克，汤底B：400㏄。

做法

1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中，再慢慢加入400㏄的水拌匀、煮滚，即为味噌汤底，备用。

2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝、豆芽菜拌炒均匀，再取适量作法1的味噌汤底一起炒煮至熟。

3.取一大碗，加入适量作法1的味噌汤底，盛入汆烫熟的拉面，再铺放上作法2的蔬菜，最后加入玉米粒及葱花即可。

现在有很多人都喜欢吃面条，特别是早餐的时候吃面条非常方便。有很多朋友都会自己做面条，面条的种类有很多，其中果蔬面条也是比较常见的，不过要想自己做果蔬面条配方是很重要的。那么，果蔬面条配方大全有哪些呢?

果蔬面条配方大全

做法一：材料，南瓜叶(其他青菜也可以，根据你需要的颜色选择)，面粉，豆浆。步骤：1.将南瓜叶用搅拌机打碎，去掉汁，和面粉拌匀，揉好。2.再擀成薄饼，折叠，切成条状即成。3.豆浆放盐味精，清水煮面，捞进准备好的豆浆里。

做法二：材料，瘦肉末半斤，新鲜香菇2朵，番薯粉6勺，橄榄油适量，鸡蛋1个，开洋一小碗，娃娃菜半颗，枸杞酒 适量，酱油、虾油、耗油各适量，糖少许，自己做的蔬菜面4两。步骤：1、先做小丸子：将香菇清洗干净，剁碎待用。2、打一个全蛋在肉末里，加入一小勺枸杞酒(自泡)，加入酱油、虾油和糖，搅拌均匀。3、加入香菇末和番薯粉，用筷子朝一个方向搅拌、打滑，至少1小时。4、用手搓圆一个一个小丸子，放在盘子里。5、开打油锅，小火，下丸子炸至两面金黄，滤油盛在盘子里待用。6、娃娃菜切好清晰好和开洋一起下锅，加足够的水煮开，改小火慢炖20分钟。7、加入炸好的丸子继续煮10分钟，加入一勺蚝油即可。8、在煮汤的同时起锅下面条，最后面条捞起，泡上开洋丸子汤。

减肥期间可以吃什么

1、挂面类：挂面里是已经被烘干水分后的面条。热量也会随之减少。可以在减肥期间适量的食用。也可以选择一些添加有蔬菜之类的蔬菜面，能够为身体补充一些营养。但是在吃挂面的时候不要配一些肉酱或高热量的食材。

2、汤面：在减肥期间也是可以适量吃点汤面的。因为他们一般会煮得比较清淡。不仅能够吃面，而且还可以适量的喝点汤。可以平时选择鱼汤，冬瓜汤，豆腐汤之类的，用来煮面条，不仅热量低还能满足口感，补充到营养，更好的控制体重。

3、素馄饨、素饺子：在主食方面也可以选择这种素馄饨，素饺子。当然在选择这类馅料的时候，尽量应该选择热量低的，当做馅料来做。选择这种素馄饨素饺子不仅热量不高，而且不会增加脂肪。以上三种食物都适合减肥期间吃。

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