菊花茶的功效与作用,六大功效

菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。然而，有多少人了解它的功效呢？那么菊花茶有些什么功效呢？ 菊花茶的作用又有哪些呢？让我告诉你吧。

菊花茶的功效：

成分：菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质。

性味：微寒，甘,苦

归经：肝,肺

功效：散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。 有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热，发热头昏肝经有热目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花肝阳上亢，眩晕头痛疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

菊花茶的作用：

一、明目护眼

菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，因此，也是中医治疗各种眼疾的良药。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。菊花能清热解毒，如果早晨起来眼睛红肿，能缓解双目红肿疼痛。

二、清热解毒

野菊花具有良好的解毒清热消肿功效，一般多用于降火。如果因干燥火旺引起了痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症时，野菊花药效最好。

三、杀菌消炎

现代研究表明，菊花水煎剂及水浸剂对多种细菌、病毒有抑制作用，对感冒有很好的预防效果。

四、防辐射

研究表明常喝菊花茶有防辐射作用，因为它有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。因此，菊花茶是每天接触电子污染的办公一族必备之选。

五、防癌抗癌

新加坡国立大学研究组通过研究发现，被用作中国传统中药的菊花有助于消除癌细胞。菊花含有一种名为黄酮的抗氧化剂。这种物质与化疗相结合可以集中病源细胞并除掉它们，使化疗取得更好的疗效。

到目前为止，研究组已历经3年，研究了黄酮类物质对肠部、颈部和胸部的癌细胞的疗效，取得了满意的效果。

六、防铅中毒

国内学者冯昶等对菊花茶实验性驱铅作用进行了研究，发现菊花中硒元素与金属元素有很强的亲和力，在体内可与铅结合成硒蛋白复合物使之排出体外，降低血铅；此外，铁、锌等金属元素对铅的吸收也有一定的拮抗作用。所以常喝菊花茶可防铅中毒。

菊花茶的注意事项：

菊花茶的禁忌

1、脾胃虚寒最好少喝，中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

2、阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。

3、味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

4、喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

菊花茶的知识扩展（食用方法）：

【凉拌菊苗】

做法 ：选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。

【炸菊苗】

做法 ：选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。

【菊花茶】

做法 ：选半开放的花朵2-3个，沸水浸泡5-10分钟。

【菊花汤类】

做法 ：百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。

【凉拌菊花(多种)】

做法：

(1)鲜果类：苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉。

(2)各种果针饮料与菊花可做成糖醋。

(3)蔬菜类：黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适用老年型，患有糖尿病、高血压型的凉拌菜。

【菊花馅(各种肉类)】

做法 ：

(1)羊肉菊花馅饺子，肉4两、菊花1两。

(2)猪菊花馅肉饼，肉3两、菊花1两。

(3)牛肉菊花馅包子，肉3两、菊花1两。

(4)鱼肉菊花丸子，肉3两、菊花1两。

【油炸鲜菊花瓣】

做法 ：鸡蛋清、玉米面与菊花瓣。

【鲜菊花火锅】

做法 ：清涮鲜菊花，90度温水翻搅2-3下，变色即可食用。如与肥牛、羊肉、鸡胸脯、鱼肉、海鲜，先放肉类，待食用时再入鲜菊花瓣1分钟，与肉、花同时享用。

温馨提示：

菊花的食用方法很多，可凉拌、可炒食、可做馅、可制饼、可做糕点、可煮粥。菊花嫩苗也可凉拌、炸制、炒食。菊花含有许多营养元素，是一种不可多得的药食同源的植物。以上就是我给大家分享的关于菊花茶的六种功效，希望对你有帮助哦！

石练菊米

菊米，处州出一种山中野菊。甚香且清圆黄亮，云：败毒、散疗、祛风、清火明目为第一，产遂昌石练山。石练菊米由此而得名。经实验证明，石练菊米富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成份，以及菊米内脂、野菊花素、黄酮等抗病要素，能增强抗病、防病能力，具有清热解毒、平肝降压、益肾补肾、降脂、清暑、醒酒、预防感冒的作用。长期饮用既能养生保健，又能祛病延年，可抗衰老，无毒副作用。是理想到天然保健饮品，更是馈赠亲友，招待贵宾之佳品。饮用方法：取 30-40粒，或取20-30颗菊米掺入绿茶用开水冲泡，即为一种天然的绿色花茶口味，具有特殊的清香气味。

1 栽培技术

1．1 选育良种

菊米是多年生草本植物，栽培菊米来自于野生菊。正宗的石练菊米是黄菊类中的小叶型长叶柄黄菊，其植株无毛，花蕾表面光洁，加工后香气足、味甘醇、品质优，是人工栽培的理想菊米品种。

1．2 育苗、移栽方法

于当年11月下旬至12月下旬，选取健壮的菊米茎枝，剪成10 厘米长的短穗进行冬季扦插育苗。苗床地畦宽120厘米，表土细平，并盖上3—4厘米厚的新土，按行距10 厘米、株距4—5厘米的密度扦插短穗，并用地膜覆盖防寒保温保湿，到次年3—4月份菊苗长至20厘米左右即可出铺移栽。

直接扦插移栽。5月前后选取次年根茬上新长的健壮株苗，直接扦插移栽到大田，并在1周内注意浇水，保持土壤湿润，以利菊苗成活。也可拔取次年老茬上生长的新苗带根移栽。但2年以上的老茬必须挖去重栽，以利高产优质。

1．3 合理密植

菊米的产量很大程度上取决于其个体与群体的协调生长，栽种过密，群体虽大，但个体发育不良，苗细分枝少产量低，过稀也难以高产。一般栽种密度以每亩 3000—4 000株为宜，行距50—60厘米，株距30—40厘米。

1．4 适施肥料

菊米在生产过程中，一般不提倡施用化肥，以施用适量的有机肥为主，在菊苗生长前期适量施用禽畜粪肥、堆肥、沤肥、泥肥、厩肥等农家肥。对土地面肥力水平低、生长差的的菊米，可在苗期每亩施10—20克N、P、K复合肥。

1．5 除草、打顶

菊米是旱地作物，容易滋生杂草，应在菊苗生长的前、中期进行2—3次人工除草，除草与中耕、施肥相结合，一般菊苗移栽后1个月内要进行第1次中耕除草，以防杂草争光争肥。

及时打顶，对控制菊茎顶端优势、防止徒长、促使菊苗增加分枝，提高产量，具有很好的作用。

在菊苗高30厘米时打顶1次，并在8月底前苗高50厘米左右时再进行1次轻修剪，以利促枝增蕾。

1．6 病虫防治

菊米生长过程中，会有蚜虫、叶蝉、瘿螨、叶斑病等病虫害发生，但危害不是很重，一般不提倡使用化学农药防治，应加强肥水管理，提高菊米抗 性，用人工捕捉等农业综合防治措施。蚜虫严重时 可施用BT等生物药剂，确保菊米的无害化生产。

1．7 适时分批采摘

菊米一般在10月上旬开始成熟。过早采摘， 其有效营养成分不足；过迟则颗粒过大，花蕾松而 易开，品质差。合格的成品菊米千粒重应在10— 15克之间。因此要按其现蕾迟早，做到分期、分批 适时采摘，才能确保品质。

2、加工技术

及时摊青。菊米采摘后应用箩筐等通气的器具装运，禁止在密封的塑料袋内存放，运输途中应防 止踩踏、重压，发热变色；菊蕾进厂后要及时摊 青，放通风良好、干燥洁净的水泥地上进行，厚度不超过10厘米，让部分水份自然挥发，同时拣净杂 质，以利加工。

杀青烘干。菊蕾经过2—3 小时摊青后即可杀青。 温度在150～200摄氏之间，杀青后需摊凉再放入热 风炉烘箱烘干，厚度不超过3 厘米，烘至1—2小时菊米表面干燥时，出箱装入盛放2小时以上，待菊米内 蕊的水分向外层渗透，再进行第2次烘干，直至完全干燥，标准是含水量<8％，即用母、食指捏碾菊米，外脆易碎内有仁。

干燥后的菊米要再次进行去杂精选，并对照标准分级包装。储藏仓库要防潮避光、通风干燥，防止被污染和变质。

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