麦芽糖馅即可。首先新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀继续。
炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。用模具压紧实就好，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
用料
绿豆（去皮的） 500g（淘宝买的 1袋500g）
水怡 90g
植物油 50g(我用的是葵花籽油）
白糖 70g（原方用的是糖粉，我用的是白面糖，糖粉我要做饼干嘿嘿）
红豆沙 适量（喜欢就加、不喜欢不加馅也很好吃的）
糯米粉 适量（很少一点，用小火炒制一下当手粉用）
绿豆糕（红豆沙馅）的做法
去皮的绿豆用清水浸泡，中间换2-3次水，我是早晨浸泡的，晚上用（忘记拍照了）
浸泡好的绿豆放入盆中加清水，水和绿豆持平就好，太多了后期炒制的时候费时。放入蒸锅，开锅后中火蒸20—30分钟（你尝一下熟了就好，又没有留下照片，我发现自己喜欢拍成品 嘿嘿）
蒸熟后用料理机打一下，很容易打的细腻的。直接将打好的绿豆泥放入不粘锅中，同时加入水怡、白糖、植物油，小火翻炒
一开始翻炒时会有些粘，要不停的翻动，过一会就好了。个人口味不同，如果喜欢甜的可以再加一些糖也可以。
这是快要炒制好的样子，自动不粘锅，跟着铲子自动成团（如果不能确定，就尽量炒干一些)
炒好后,l凉透，最好在上面盖布或保鲜膜。（凉透后会比刚炒好时要硬、要干一些）然后用你喜欢的模具压制成漂亮的绿豆糕。50克的模具可以：30克绿豆泥、20克红豆沙。你也可随意，自己喜欢就好
绿豆糕切面——在做的时候，为了不沾模具，可用少量的糯米粉小火炒制，微微泛黄就可以了，当手粉用。在绿豆糕放入模具之前，表面抹少许的手粉、少许、少许、少许，多了成品表面不好看
这是用硅胶的卡通模具做的，你可以用你喜欢的任何模具O(∩_∩)O哈哈~记得都要用少许手粉
继续晒图——绿色是用的抹茶粉，100克绿豆泥（已炒制好的），最多用2克就好，多了味浓。另外，不喜抹茶的可用红曲粉或可可粉都行
可以任意在绿豆泥里添加抹茶绿豆泥，浓淡随你。个人感觉在在绿豆泥成球状时加入抹茶绿豆泥更好，擀成皮再包入红豆沙时，绿色会润开，更好看
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