绿色蔬菜食谱_儿童蔬菜食谱搭配

儿童四季食谱：白菜绿豆饮

　　白菜含维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素b6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。

　　原料：

　　大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

　　制作：

　　先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。

　　特点：

　　清香且甜，绿豆可食。