鲶鱼的营养价值

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化， 滋阴养血、开胃。

鲶鱼中富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，口感也很好，因此，鲶鱼深受大众的喜爱。我就和大家详细讲解一下鲶鱼的营养价值吧。

详细内容01

营养成分

鲶鱼中富含氨基酸、钙、铁和碘等多种营养成分，具有很高的营养价值哦。

02

消除疲劳

鲶鱼中富含多种营养成分，每天适当地吃些鲶鱼，能够起到消除疲劳的作用哦。

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增强体质

鲶鱼中富含人体所需要的氨基酸，因此，平时适当地吃些鲶鱼，还能够起到增强体质的作用哦。

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开胃作用

鲶鱼中富含多种营养元素，每天适当地吃些鲶鱼，还能够起到开胃的作用哦，而且鲶鱼很容易被人体消化吸收，所以老人也可以常吃些鲶鱼哦。

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催乳作用

鲶鱼还能够起到催乳的作用哦，因此，对于乳汁分泌不足的宝妈，可以常喝点鲶鱼汤哦。

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滋补作用

鲶鱼中富含的营养价值较高，所以适当地吃些鲶鱼，能够起到滋补的功效哦，很适合体质虚弱人群或者孕妇食用。

鲶鱼的营养价值及功效及禁忌

鲶鱼的营养价值及功效及禁忌，这种食材的原料是富含营养的，它对很多疾病都有改善作用，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，鲶鱼的营养价值及功效及禁忌，养生必备。

鲶鱼的营养价值及功效及禁忌1

功效滋阴养血，补中气，开胃，利尿，催乳。

禁忌人群鲶鱼为发物，痼疾、疮疡患者慎食。

适宜人群一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须， 这是它的特征。

鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。

鲶鱼的营养价值

很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。

因为鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，而且鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁，刺少，开胃，易消化。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的营养价值及功效及禁忌2

鲶鱼的功效与作用

1、催乳

鲇鱼是催乳的佳品，适合产妇食用，对于滋阴养血有好处，还能有补气血的作用，是不错的开胃消食的食物，适合产妇人群。

2、去水肿

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。所以说经常吃鲶鱼可以有补气养血的作用。可以起到滋补的作用，对于肾虚，水肿的人群有调理的作用。

3、滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它也有药用的价值和作用，可以起到补肾强身的作用，而且也可以强筋骨，对于肾虚的人群来说有调理的作用。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。这些人群都适合吃鲶鱼可以有补虚劳的作用，还可以有提高体质的作用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。所以说经常吃鲶鱼是对健康有好处的一种食物。

吃鲶鱼的一些好处大家都知道了，适合的人群有很多，产妇食用可以有滋补气血的作用，帮助恢复体质，还能有催乳的作用，同时也可以强筋骨，营养物质丰富，可以提高体质补虚劳，适合多种人群，大家可以经常吃。

鲶鱼是日常生活中常见的鱼类，其营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，而且容易消化，特别适合老人或小孩子食用。鲶鱼的味道鲜美，但是为什么现在越来越多的人不吃鲶鱼了呢？

正常来说，越来越多的人不吃鲶鱼的原因可能有以下几种：

1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里，鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾，由于环境的污染，鲶鱼成了非常肮脏的鱼。鲶鱼的.生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。

3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。

4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。

总之，越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题，加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼，养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴，加上生存环境的因素存在重金属超标的情况，吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒，会对人的健康不利，影响人的生命安全，所以都会尽量少吃。

鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。

扩展资料：

鲶鱼功效：

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲶鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲶鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

参考资料：鲶鱼（鱼类名称）_百度百科

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