石蛋制作过程：
1、按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，
2、放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，
3、注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。
4、蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。
彩花皮蛋：
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。
设备用具缸、盆等。
制作方法：称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15 ℃～30 ℃条件下，贮30～40天即为成品。
工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。
扩展资料
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
主要功效
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
石蛋即石结核，所谓石结核就是在沉积岩里边渗进了含氢氧化合物的水分子或金属离子的溶液，从而改变了沉积岩的内部结构，导致一部分岩石的硬度大于其他岩石，从而形成了各种形状的石结核。它们的化学成分与岩石并无二致。石蛋又称盘江水冲石，产于贵州省黔西南州兴义市与安顺市相接一带的南北盘江及其支流河床中。
该石以造型石为主，形态奇绝，颜色多为浅灰、深灰、棕、黑等，色泽朴素沉稳，造形与色调有机结合，显得古朴凝重，潇洒飘逸。该石表皮光滑，轮廓清晰，外形酷似恐龙蛋，故得名石蛋。该藏品现收藏于贵州安顺市兴伟石博园内。
特点：
盘江水冲石的石质绝大部分为石灰石，滚落江中的石头在碰撞解裂后，在不断的溶蚀中石上形成各种形态的凹槽、孔穴，再经水冲、沙磨，显得光洁温润，肌理丰富，形成似山川景观、飞禽走兽、古堡碉楼、瓜果器皿等等奇特多姿的造型。
呈景观者峰峦重叠，山峪有序，崖谷、洞穴、瀑布风格雄伟，险峻奇绝；象形者或具象、或抽象，惟妙惟肖，神态活灵活现，栩栩如生；似物者造形形形色色，多富情趣；有的则造形简洁、线条冼炼，或圆或方，显几何形韵。盘江石有形有景、成山成瀑，意境深邃，独具特色，观赏价值极高。
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