柑橘和橘子的名字混淆了很久。按照科学的观点，橙子是基本种，花小，易剥，胚深绿色。柑橘是橙子和甜橙的杂交种，花大，果皮不如橙子，种子胚淡绿色。所以，在宽皮橘子中，橘子(ponkan)到底是不是橘子，温州橘子到底是不是橘子。柑橘和柑橘是植物分类学上同科不同种的木本植物。此外，柑橘和橙子通常统称为“柑橘”。柑橘是柑橘类果树中最重要的类群，由17种组成，分为6个种群：大翅橙、宜昌橙、柠檬橙、柚、橙和广皮橙。
柑橘类水果包括橙子、柑橘、柚子、香橼、甜橙、酸橙、金橘和柠檬。为便于区分，橙、橙、橙、柚的特征如下：柑橘类：是芸香科柑橘等多种柑橘的成熟果实。果实大，近球形，果皮黄色、橙黄色或橙红色，皮厚，海绵层厚，质疏松，稍有难剥，种子椭圆形。酸甜适中，耐储存。橙子：橙子，是芸香科植物伏菊或竹芋等许多橙子的成熟果实。有很多品种，包括八步橙、千千橙、甜橙、酸橙、宫川、新津橙、张伟橙、温州橙和四川橙。果实小，通常扁圆形，果皮橙红色、朱红色或橙黄色。
果皮薄而疏松，海绵层薄而坚韧，易剥离，7-11瓣。口感酸甜，种子尖细，不耐贮藏。橙子是指芸香科、柑桔亚科、柑桔属和柑桔亚属下的一组植物。品种有金橙、脐橙。常见的主要指甜橙。中玉7号甜橙是一个无核、优质、高产、耐贮、鲜食、加工的甜橙新品种。果实圆形或长方形，表皮光滑薄，包裹紧密，不易脱皮。肉酸甜适度，香气浓郁。柚子：柚子是柑橘类水果的一种，是其中最大的水果。它是芸香科常绿果树柚子的成熟果实，又名珠鸾、雷坡美洛、七干、文旦、香鸾、珠鸾、内子、左凡、橙、臭橙。
柚子有三种：白心柚子、红心柚子、沙田柚子。比如沙田柚，果皮不太薄，外观也不是特别光滑，果型多为梨形。柚子的果实部分很紧，很难折断。吃沙田柚的时候可以用刀切开。每一块柚子果肉都包得很完整，果皮也不会爆。味道纯甜，甜到没有意外，没有杂质，残留很少。果汁丰富不是特别水，但也不错。沙田柚一般一两斤以上，不超过三十斤。蜜柚才三四斤，又大又圆，摸起来很滑。如果把同一个蜜柚和沙田柚放在一起比较，差别会很明显。蜜柚汁丰富，比沙田柚更丰富。
砂糖桔、蜜桔、贡桔、长兴岛桔、黄岩桔、栌柑、脐橙、柑桔、四季桔、金蛋果、代代、甜橙、福桔、叶桔、天台山蜜桔、贡桔、黄岩蜜桔、桶柑、椪柑等。橘是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
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