硫磺对人有什么危害？

硫磺对人的身体的危害：

1、几十克硫磺蓄积的慢性毒性足以损伤肝肾，研究证实，硫磺损害肾小管、肾小球，造成间质性肾病、肾坏死等，可导致肾功能衰竭，甚至造成死亡。

2、硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成一定伤害，长期服用食用则会造成造成间质性肾病、智力衰退、呆傻现象发生。尤其是硫磺氧化时发生的二氧化硫对人体有剧毒。

3、长期过度暴露于硫尘可能会产生皮肤过敏和永久性眼损伤（刺激混浊的晶状体和慢性），长期吸入可引起粘膜刺激，敏感的人可以体验硫磺粉尘刺激皮肤反复接触，过敏的反应可以发生。

国家标准明确规定工业硫磺不得用于食品加工：

工业硫磺由于含有较多的重金属，对人体的危害尤其严重。因此，国家标准明确规定工业硫磺不得用于食品加工。此外，过量的二氧化硫会危害呼吸道。

近年来，由于相关国家标准严格限制了二氧化硫的残留量，这个传统工艺得到了很大程度上的改进。今年5月实施的最新国标《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014》规定，硫磺作为漂白剂、防腐剂。

可用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工，最大使用量为0.1g/kg、0.35g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg、0.1g/kg和0.9g/kg，但只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计。

以上内容参考：人民网-硫磺熏食品？别对又白又漂亮的食物有"执念"

以上内容参考：百度百科-工业硫磺

硫磺燃烧以后会产生二氧化硫（二氧化硫溶于水所形成的二氧化硫水合物被称作亚硫酸，对健康危害:对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、肺水肿而致死。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐）、和少量硫化氢（有毒！）

硫磺超过了规定使用量是有害的，如果没有超过规定使用量，是没有害的。

硫磺属有毒危险化学品，其蒸汽及硫磺燃烧后产生二氧化硫，经熏蒸的食品表面残留有二氧化硫。少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的，但长期超量则会对人体健康造成危害。

过量的二氧化硫主要会危害呼吸道，尤其是对哮喘病人等敏感人群有害，因为它过多时可使人体免疫系统功能下降。

工业硫磺由于含有较多的重金属，如砷等，对人体的危害尤其严重。砷会蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位，作用于神经系统，刺激造血器官，可能诱发恶性肿瘤。因此，国家标准明确规定工业硫磺不得用于食品加工。

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扩展资料：

硫磺在食品加工中，可以起到去色增白、防腐的作用。专家认为，食品加工者是否使用的是工业硫磺最难判断与监管。

由于工业硫磺不属于食用物质和食品添加剂，我国并没有专门检测食品中是否使用或添加工业硫磺的标准方法。只能根据检测残留的二氧化硫含量，来监测其二氧化硫残留量是否符合安全标准。

中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤说：““我们只能通过在现场查他进货的记录或者来源，调查他所用的硫磺来自哪个生产厂家，这个厂家生产和销售是否为食品级硫磺。”

北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示：“食品加工业是个低附加值的行业，为了减少成本，一些小企业倾向于选择更便宜的未经食品级质量要求加工的硫磺进行食品加工。便宜的工业硫磺，也能保证食品染菌率较低，看起来也漂亮。”

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0714/c14739-27299463.html"target="_blank"title="人民网-工业硫磺熏出"鲜亮"食品可致癌六种食品可合法熏制">人民网-工业硫磺熏出"鲜亮"食品可致癌六种食品可合法熏制

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