一个红薯相当于半碗米饭。红薯的大小不固定，所以难以得出具体的对比值，假如一碗米饭150克，一个拳头大的红薯大约100克左右，两者饱腹感差不多，但米饭热量有200大卡，而红薯只有86大卡，所以一个红薯相当于0.43碗米饭。
100克的水煮米饭和红薯相对比，100克米饭的热量是116大卡，比红薯高出17大卡的热量，也就是说吃100克米饭等同于吃100克红薯加上一根黄瓜的热量。
如果是一个小红薯的话，重量在50克左右，吃一个热量才58大卡，是米饭的四分之一碗热量，但如果吃的红薯个头稍大一些，则一个红薯和一碗米饭的热量相差不大。
红薯的选购
1、形状和口味的选择。红薯一般分黄心红薯和白心红薯，当然还有紫薯，黄心红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口，而白心红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。
2、可根据自身口味进行选择。选择新鲜红薯，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬的红薯，发芽、表面凹凸不平的红薯都不要买，这样的的红薯不新鲜，如果红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，这时候再吃会格外甜。
一个大小相当的红薯相当于半碗米饭。假如一碗米饭以150克计算，一个拳头大的红薯大约是100克左右，但米饭热量有200大卡，而红薯只有86大卡，可见一个红薯相当于0.43碗米饭。
以100克计量单位来算，煮熟后的100克米饭热量为116大卡，而煮熟的100克红薯热量为86大卡，可见米饭比红薯热量更高一些。
吃红薯注意：
如果是将红薯油炸、烧烤、加糖煎炒、制成果干等方法吃的话，就会增加红薯的热量，而这样的红薯和煮米饭相比热量则更高一些。
地瓜富含淀粉和果胶，吃之后非常饱腹，不让人容易产生饥饿，也就相对的减少其他高热量食物的摄入。
食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)米饭(蒸,粳米) 117/100
馒头(蒸,标准粉) 233/100
白薯(白心)104/86
白薯(红心)99/90
芋头 79/84
南瓜 22/85
南瓜热量最低馒头热量最高.
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